Et lite bakeri kan tjene som et samlingssted om det ligger i et travelt byområde eller en liten by. Et aroma-fylt bakeri som har en signatur spesialitet kan også skape minner for familier som bringer sine barn til å nyte snacks eller par på en dato. Velg nøye sted og budsjett for riktig utstyr. Bli utdannet gjennom bransjeforeninger og gjør det til en praktisk innsats for å overvåke kvalitet bakevarer. Ord-av-munn henvisninger begynner å bygge etter konsekvent, første kampanje.
Elementer du trenger
-
Mat håndterer lisens
-
Skattefritak for å kjøpe engros
-
Helseinspeksjon
-
ovner
-
Kaffe, brygget
-
Bord, stoler
Velg et sted i nærheten av en travel gate med lett tilgang til et boligområde og nær profesjonelle kontorer. Se nærmere på andre butikker og kontorer som kanskje vil tiltrekke seg kunder. Tillat nok plass på stedet for minst tre bord og stoler som seter to til tre personer per bord; et bredt glasshus for å holde bakevarer; og et bord for bryggede kaffekasser, melk, sukker og kopper. Hvis det er mulig, opprett et lite uteområde med begrenset plassering. Dekorer med hengende kurver av blomster.
Få en matbehandler sertifisering fra Food Safety Institute of America. Oppbevar maten riktig i henhold til gjeldende retningslinjer for mattrygghet fra Food and Drug Administration, Fda.gov. Søk om skattefritatt status fra lokalby og stat, om nødvendig, for å kjøpe forsyninger fra grossistforretninger som Restaurant Depot. Leie de nødvendige ovner og bakeriutstyr for å bevare kontantstrømmen. Legg opp kostnadene for utstyrsleasing, stedleie, lønn og varekostnad med forventet inntekt for å bestemme lønnsomheten.
Inkluder populære bakervarer som brød, bagels, bakverk og croissanter. Bestem om å inkludere en begrenset lunsjmeny som kyllingsalat og croissantsmørbrød med skinke og ost eller kylling. Undersøk kunder ved å spørre dem direkte eller få dem til å utfylle et kort spørreskjema for en gratis kopp kaffe på de typer bakervarer som de foretrekker.
Lag en spesialitet som en linje med hjemmelaget ostebro eller jalapeno-smaksatt brød. Invitere et begrenset antall andre lokale leverandører til å selge sine varer, forutsatt at elementene kan stables på en attraktiv måte: informasjonskapsler, glassmalerier og utskrifter.
Lag to flygeblad per 8 ½ x 11 papir for å si "hei" til beboerne og lokale bedrifter. Tegn en ødelagt linje på høyre side for å kunngjøre en gratis kopp kaffe ved kjøp av bakte godt. Gjør kampanjetiden begrenset.
Beslut å inkludere en catering linje for fester med forhåndsvarsel. Fremme signaturprodukter som bakeriet produserer som en del av cateringlinjen. Post tegn for å sende omsorgspakker til studenter eller slektninger som er ute av området.
Tips
-
Forsøk å dominere en nisje som å ha et portugisisk bakeri, brødspesialiteter, eller samlingsstedet for en bestemt lokalitet.
Advarsel
Ikke planlegg for passiv inntekt i begynnelsen. Overvåke kvaliteten på bakevarer.
