Det er den lille småbedriften: En koselig bakekafé fylt med skuffer med deilige desserter, duften av bakt varer ferskt fra ovnen, og et uformelt utvalg av bistrobord og stoler som inviterer innkommende gjester til å lade opp i noen søte minutter. For å få ditt deilige konsept til dette idylliske scenen, må du matche svetteverdighet med søt egenkapital; men når du tar dine første brød med nybakte brød ut av ovnen til glede for kundene, vil du vite hva den perfekte virksomheten føles.
Takle den mest formidable lanseringsoppgaven: Arrangere for finansiering for å åpne dørene til bakekafeen. Långivere ser etter god kreditt, en godt utformet forretningsplan, en konkurransedyktig analyse og økonomiske prognoser. Så legg alle dine cupcakes på rad før du nærmer deg banker, venturekapitalister og velstående slektninger. Du vil også trenge en liste over kommersielt utstyr, møbler, lysarmaturer og elektronikk, slik at investorer kan se at du har grundig flasset ut forretningsmodellen din.
Kom opp med en deilig markedsplan som skaper en "personlighet" for bakerkaféet, slik at fremtidig markedsføring, reklame og PR-innsats kommer fra en solid base. For eksempel velger du et fransk navn, tema og innredningsplan for bakekafeen og planlegger en meny som er inspirert av parisiske bistroer. Hold et brainstorming møte med venner og slektninger for å komme opp med en liste over Paris-inspirerte ideer garantert å tiltrekke seg lånere.
Følg forretningsmantraet "Plassering, beliggenhet, plassering" når du leser nabolag for de beste bakkekaféene. Dette kan ikke være ditt samtal hvis du overtar en eksisterende butikk, men hvis du har et uttrykk i saken, se etter nabolag som retter seg mot de lånemenn du ønsker å tiltrekke seg. For eksempel passer en fransk-tema kafé pent inn i et nabolag lastet med eksklusive butikker, butikker, bokhandlere og andre sjarmerende spisesteder. For å sikre at nettsteder på din korte liste over spillesteder er riktig vunnet ned til en, "stikke ut" hvert nabolag i hverdager, helger og kvelder for å vurdere trafikkmønstre.
Tenk kreativt når du takler jobben med å pusse opp, dekorere eller renovere leieområdet. Hvis du pynter på en shoestring, planlegger du å gjøre noen eller alle snekkerarbeid, rørleggerarbeid og dekorasjonsoppgaver. Utforsk billige ideer for å gjøre plass til en innbydende bakekafé. Installer fotografisk bakgrunn som husker parisiske gatescener, for eksempel for å fylle store veggenutvidelser, eller slå til et teatralsk stuphus for store plakater og dekorative tilbehør som utfyller møblene og fargepaletten du har plukket.
Kunngjør kaféåpningen i god tid før den store dagen. Når du oppretter menyen, fullfører du disse oppgavene: Kjøp forsikringsdekning, overvåke installasjon av utstyr og utstyr, og søk om tillatelser og lisenser som kreves av din kommunale myndighet. Sett de siste detaljene på din grand opening spillplan. Debbie Fields ga ut gratis kaker i kjøpesentre for å fremme sine deilige bakevarer. Ikke vær redd for å følge hennes ledelse ved å gjøre noe morsomt å debutere spisestuen slik at publikum får en god smak av fristelsen din kafé lover.
