Floridas rolle som turist mekka, med mange restauranter og hoteller, gjør det til en potensielt lukrativ lokalitet for bakerier som serverer både gjestfrihetsbransjen og individuelle kunder. Før du oppretter en bedrift, bør du utarbeide en forretningsplan, beregne kostnadene for lokasjon, utstyr, arbeidskraft og ingredienser, og registrer deg med statlige og lokale jurisdiksjoner. Ditt anlegg vil også trenge inspeksjoner for helse og sikkerhet.
Lag en forretningsplan. Dette inkluderer et utkast til menyen din. Ifølge David Gilbert av Chef 2 Chef, "Dette er både den enkleste og vanskeligste delen av å åpne en ny restaurant. Den første menyen er aldri den som gjør den endelige åpningen. Utkastet menyen lar deg fokusere på flere områder." Din meny vil lede deg gjennom de første planleggingsstadiene. Ta hensyn til ditt miljø: Floridas industri er turisme og det er mange restauranter som kan kjøpe bakte varer fra deg. Hold fokus på det som gjør bakeriet unikt. Når du har fullført menyen, skriv ut oppskriftene, lag en liste over ingrediensene du trenger og ekstrapolere kostnadene.
Bruk menyen til å bestemme kjøkkenutstyret du trenger. Hvis du planlegger å opprette et spisestue hvor du direkte skal betjene dine kunder, skal du regne med kostnadene ved bord, stoler, porselen, glass og bestikk, inkludert tilfeller som krydder og kaffeomrørere. Legg også opp og pris ut kontoret og salgsutstyret: datamaskiner, kasseapparater og displaytilbehør. Husk at kostnadene for klimaanlegg vil være høy i Floridas subtropiske miljø. Også faktor i kostnadene for arbeidskraft og matforsyning. Dette er dine variable kostnader. Selv om de først estimerer, sier Gilbert, "Når restauranten er åpen og kjører, blir disse tallene mer stabile."
Bestem hva dine faste kostnader vil være ved å bestemme hvor mye fortjeneste du vil gjøre. Ifølge Thomsen Business Information, følger alle driftsbudsjettene for et kommersielt selskap denne strukturen. " Bestem hvor mye fortjeneste du trenger og legg det til dine kostnader; bruk kalkulatoren fra Thomsen for å gjøre dette enklere. Forbedre kostnadene ved utstyr med 30 prosent, standard føderale avskrivninger og legg til tallet til dine forventede verktøy og forsikringskostnader og eventuelle rentebetalinger. Bestem prisstrukturen for menyen ved å beregne hvor mye fortjeneste du vil gjøre etter å ha betalt fast kostnader, som arbeidskraft og ingredienser.
Kjøp eller lease et sted og få dine lisenser og tillatelser. Florida krever enslige eiere og generelle partnere for å registrere sine virksomheter ved å registrere et fiktivt navn med fylket der de opererer. Begrensede partnerskap eller selskaper av alle typer må arkivere papir med Florida Department of State Skaff et EIN (arbeidsgiver identifikasjonsnummer) fra IRS og skattetillatelser fra staten Florida. Planlegg en helseinspeksjon for bakeriet ditt og søk om mattjeneste lisens med statens divisjon for hoteller og restauranter. Du vil være klar til å åpne bakverket ditt så snart Florida utsteder dine lisenser og tillatelser.
