Hawaii State Department of Health (DOH) krever alle som transporterer, forbereder eller serverer mat - eller kommer i kontakt med noen redskaper eller matlagingsutstyr - for å få en matbehandler sertifisering. Hawaii DOH tilbyr gratis to-dagers kurs og sertifiseringseksamen gjennom året, både på Oahu og på ytre øyene.
Registrer deg for et matvaresikkerhetsverksted via Hawaii State Department of Health nettsted. Oahu-grenen av DOH gjennomfører to-dagers sertifiseringsverksteder hver annen måned, som er oppført på instituttets nettsted. Ytre øyene Kauai, Maui og Hawaii gjennomfører sertifiseringskurs hver tredje til fire måneder. Deltakerne skal ringe 808-933-0917 for å spørre om ytre økesterifiseringsverksteder.
Delta på to-dagers mattrygghetsverksted. Kurset dekker forebygging av matbårne sykdommer, matssikkerhetsteknikker, sanitetsprosedyrer og de grunnleggende konseptene i HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). På slutten av kurset tar studentene en eksamen for å skaffe mathandlerens sertifikat.
Gå gjennom matvaresikkerhetsprosedyrer ved å delta i flere gratis Hawaii-helseklasser, for eksempel en-to-timers matvaresikkerhetsklasse og den dybdegående HACCP-klassen. Den andre klassen dekker de syv grunnleggende prinsippene for HACCP, og lærer mathandlere hvordan man bruker disse prinsippene i deres matlagingsteknikker.
