Slik starter du en matbutikk

Å starte en ny bedrift er både risikabelt og spennende. Dagligvarebutikker står overfor et spesielt sett med utfordringer: matskader og hovedkonkurransen din er fra store, veletablerte kjeder. Men uavhengige dagligvarebutikker kan, og trives i mange lokalsamfunn. Suksessen starter med en godt undersøkt forretningsplan. Ikke bare vil det hjelpe deg med å fokusere på å skape en butikk som passer perfekt til kundens behov, men det vil også hjelpe deg med å sikre finansiering og forhandle en bedre leieavtale.

Vurder etterspørsel

Du må ha et solidt bilde av hva kundene dine vil ha før du spiser ut hva butikken din vil gi. Uavhengige dagligvarebutikker ofte spesialister. Se for å se om samfunnet ditt trenger en fantastisk næringsmiddelbutikk, bedre økologisk mat eller et etnisk matmarked - før du investerer.

1. Se på konkurransen din. Pass på å dokumentere alle eksisterende dagligvarebutikker. Vær særlig oppmerksom på deres produktmiks og prisstrategi. Et nabolag fylt med rabattbutikker trenger kanskje ikke en annen forhandlerbutikk, men en spesialglutenfri butikk kan være et godt tillegg hvis varene dine blir priset nøye.

2. Gjennomfør en demografisk undersøkelse av målet ditt nabolag. Fokus på alder og inntektsfordeling. Unge familier med liten disponibel inntekt har forskjellige behov enn velstående forstadsområder som leter etter økologiske spesialiteter.

3. Vurder en undersøkelse eller gjennomføre fokusgrupper for å vurdere hva nabolagets innbyggere ønsker å se i en ny matbutikk.

4. Bruk dataene fra undersøkelsen og markedsanalysen til å skape en kundeprofil. Hvis du for eksempel vil lage et spesialitetsmarked med organiske og glutenfrie matvarer, vil du være sikker på å bygge i et nabolag som trenger denne typen marked.

Forskning kostnadene

En solid forretningsplan viser investorer at du forstår virksomheten som du foreslår og at du vet hva det vil ta å starte rett.

1. Kontakt grossistforhandlere og lokale bønder for å vurdere matkostnadene. Du vil ønske å sammenligne disse prisene til prisene som tilbys i konkurrerende markeder for å se hva slags merking du kan kreve.

2. Pris de nødvendige armaturene og vær spesielt oppmerksom på kjøleenheter. Som en del av evalueringen din, vær sikker på å vurdere de pågående energikostnadene til ulike armaturer. Den løpende kostnaden må inkluderes i de overordnede estimatene og vil faktorere i ditt valg av varer for å kjøpe.

3. Vurdere ulike alternativer for selgertjenester. Pass på å se på ikke bare kostnadene ved utstyret som trengs for å godta kredittkort, men også på bankavgiftene for å behandle dem. I tillegg må du undersøke forskjellige programvarealternativer for behandling av salg og administrering av beholdningen.

4. Ta kontakt med lokale regulatoriske byråer for å se hvilke regler du må møte når du bygger ut ditt rom. Du må sørge for at du oppfyller kravene til amerikanere med funksjonshemming, samt bestemmelser om mattrygghet og beste praksis for å skape et komfortabelt forhandlingsrom.

5. Vurder dine bemanningsbehov. Pass på å inkludere arbeidskrav og planlagte lønninger i forretningsplanen din, da investorene må vite hvordan du ser den daglige driften av markedet.

Se på steder

Maksimere sjansene for suksess ved å nøye velge posisjonen din. Sikt, kjøreavstand, parkering og tilstrekkelig byggestørrelse er viktige elementer i vurderingen av potensielle butikklokaler.

1. Se etter en butikk som ligger innen tre miles eller fem minutter av målmarkedet. Du kan komme unna med litt lengre kjøretid hvis du åpner en rabattbutikk, men vær så nær hvis du planlegger en spesialbutikk.
2. Gatesynlighet og tilstrekkelig parkering er avgjørende for en vellykket dagligvarebutikk. Hvis nettstedet du vurderer, ikke har disse egenskapene, kan du snakke med bygningseieren for å se om du kan forbedre dem før du forplikter deg til plassen. Du kan muligens forstørre parkeringsplassen eller legge til ekstra skilting for å gjøre et mindre ønskelig stedarbeid.
3. Pass på at nettstedet du velger, er stort nok til å lagre hyllene dine komfortabelt og fortsatt forlate 36 tommer mellom skjermene som trengs for å møte amerikanerne med funksjonshemmede Act Store-krav.

Tips

• SCORE gir gratis rådgivning til nye bedriftseiere. De vil bidra til å evaluere forretningsplanen din og gi deg råd om finansiering og møte lovkrav.