Mange drømmer om å starte en bakevarer, men når de ser på det, finner de at kostnadene ved å åpne et tradisjonelt bakeri kan være uoverkommelige. Løsningen kan være å starte et hjemmebasert bakeri. Selv om du kan ha deilige oppskrifter og ekspansiv bakingskunnskap, er det mange ting du må vurdere før du prøver å starte en bakevarer fra hjemmet.
Sørg for at du bor i en stat eller fylke som tillater drift av hjemmebakte og matvarevirksomheter. De 11 stater som for tiden tillater dette er Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, North Carolina, Maine, Pennsylvania, Vermont og New Hampshire.
Ring statens helseavdeling for å se nøyaktig hvilke renoveringer du trenger for å begynne å bruke kjøkkenet ditt som et kommersielt bakeri. På de fleste områder må du skille kjøkkenet fra alle levende områder med en solid dør, og kan ikke bruke kjøkkenet til både kommersiell og personlig bruk - du må lage mat til familien din i et annet område.
Bestem nøyaktig hva din bakervarer nisje vil være. For eksempel kan du lage og selge håndtverker, bagels, etniske bakverk, bryllupskaker eller gourmetmuffins.
Få tillatelsene ditt område krever for å drive en matvarevirksomhet. Avhengig av hvor du bor, kan dette inneholde et arbeidsgiveridentifikasjonsnummer fra IRS, et statsskatteidentifikasjonsnummer, et antatt navnsertifikat, en matforetakstillatelse, matbehandlerstillatelser og matleder sertifisering.
Bestem hvor du vil selge dine bakevarer; de fleste områder vil ikke tillate deg å forhandle det fra hjemmet ditt. Vurder å selge på lokale bønder markeder, online håndverk markeder som Foodzie eller Etsy, arrangementer og festivaler, loppemarkeder, engros til uavhengige dagligvarebutikker, gavebutikker eller restauranter.
Utvikle en meny med tilbud for bakervarer som inneholder unike eller tilpassede smaker - dette vil skille deg fra konkurrentene dine. For eksempel, hvis du planlegger å selge gourmet cupcakes, kan du tilby uvanlige smaker som champagne og mojito i tillegg til standard smaker som sjokolade og vanilje.
Kjøpe FDA-godkjent matemballasje for bakevarer og engrosbakeutstyr.
Fremmer din hjemmebaserte bakerivirksomhet ved å lansere et informasjonsnettsted eller en blogg som viser kontaktinformasjonen, stedene der du selger bakervarer, engrosordreinformasjon, en prisliste og annen informasjon om din bedrift. Du kan også utlevere prøver på lokale arrangementer og oppgi bakerivirksomheten din i nettverks- og utskriftskatalogen.
