I følge online jobbside SimplyHired var gjennomsnittlig lønn i oppføringer for ostemaker i 2014 21 tusen dollar. Arbeidsbeskrivelsene varierer imidlertid, fra små, kunstige operasjoner til store industrianlegg, hvor cheesemaker hadde tilsynsansvar. Så lønnene vil variere også; for eksempel tilbys et Ohio-selskap som leter etter en mester-cheesemaker i 2014 en årlig lønn på $ 65.000. Lokal matvaresikkerhet og sanitær lisensiering er ofte nødvendig, som er kunnskap om et virksomhets plan for risikoanalyse og kritisk kontrollpunkt.
typer
Mens det finnes utallige ostevarer i dag, er ostemaking vanligvis brutt i to hovedtyper: industriell og kunsthåndverk. Den grunnleggende vitenskapen som går inn i å lage oster, forblir den samme, men metoder og verktøy for anvendelse varierer sterkt. Dette påvirker også lønn: Et bredere spekter av spesialisert kunnskap kan forventes i håndverk enn industriell ostemaking. Imidlertid, med mindre en kunstnerisk ostemaking operasjon allerede er godt etablert, kan lønnen ikke nødvendigvis være i samsvar med kunnskapen som kreves.
Geografi
California og Wisconsin er velkjente nav av amerikansk ostemaking. Imidlertid kan mindre kunstige produsenter av oster finnes over hele landet. Handelspublikasjoner og lokale cheesemongers er gode kilder til den nyeste informasjonen om hvilke cheesemakers som finnes i ditt område til enhver tid.
betraktninger
En cheesemaker lønn er det som betaler cheesemakers regninger, som med enhver annen arbeidstaker i ethvert yrke. Det som setter cheesemakers fra hverandre er deres lidenskap for prosessen med å skape ost. Mens monetær kompensasjon er både bra og nødvendig, kan et miljø som fremmer produksjon av oster som cheesemakers føler seg stolte av og investert i, bidra til å bygge bro over gapet mellom hvilken monetær kompensasjon du kan tilby og hvilke cheesemakers som helst vil gjøre. Dette er noen ganger, men ikke alltid, den største forskjellen mellom en artisanal og en industriell ostemaking operasjon.
Løsning
Tilbyr høyverdige fordeler i tillegg til lønn for cheesemakers. Gå utover standard helseforsikring, betalt ferietid og personlige ferier - tenk på utdanningsmuligheter. Fostre cheesemakers kjærlighet til å lære om ostenes kunst og sjel. Mens virksomheten din må være nøye opptatt med bunnlinjen, kan små investeringer i dine ansatte, som for eksempel underwriting cheesemaking-kurs og seminarer, hjelpe til med å sette virksomheten fra hverandre. Når du har tiltrukket høykvalitets talent, må du forsøke å beholde det, spesielt i et felt som er relativt spesialisert.
Ekstra inntektskilder
Kulinariske studenter og matentusiaster er interessert i å lære mer om ostekakeprosessen. Vurder å tilby kurs til disse personene som en inntektskilde for å generere ekstra penger til å betale dine eksisterende cheesemakers. Turer med osteproduksjonssystemer, så lenge din lokale helseavdeling godkjenner, kan også tjene til å generere inntekter. Kontakt lokale høgskoler med kulinariske kunst programmer for å se om å tilby praktisering muligheter til studenter. Du kan velge å betale en liten sum til praktikanter, eller betale ingenting i bytte for høyskolekreditt som er brukt mot grader. Dette kan bidra til å øke interessen for osteproduksjon samtidig som personellets kompensasjonskostnader blir nede.
