Hoteller opererer døgnet rundt. For at denne operasjonen skal lykkes, må avdelinger kommunisere og arbeide sammen for å gi kundeservice av høy kvalitet til gjestene. Det som skjer bak kulissene, bør være usynlig for hotellets besøkende, slik at de sikres et hyggelig opphold og vil returnere på påfølgende turer. Vellykket drift av hotellvirksomhet handler om å sette hoder i senger og gi en god opplevelse.
Resepsjon
Resepsjonen er et hotell livslinje. Resepsjonspersonalet hilser potensielle gjester på telefonen og ankommer gjester ved innsjekking. De satte tonen for hele gjestopplevelsen. Resepsjonen må bemannes 24 timer i døgnet, vanligvis i tre skift. I tillegg til å ta bestillinger og utføre sjekker inn og ute, adresserer en front desk clerk gjestenes problemer, gir informasjon og fungerer som kommunikasjonsnav for andre avdelinger. Dagskiftpersonell fullfører utsjekk, godtar nye reservasjoner og koordinerer med rengjøring for å administrere inventar av rene og tilgjengelige rom. Kveldspersonell utfører innsjekk, svarer på telefoner og tar hotellet til stille tid. Den overordnede staben driver vanligvis daglige revisjoner og jobber tett med sikkerhet for å sikre at alle gjester er i et trygt miljø.
Renhold
Hushjelpavdelingen er en integrert del av hotelloperasjonen. Renslighet av både rom og fellesarealer er viktig hvis et hotell skal gi en hyggelig opplevelse. Ved utsjekking må et gjesterom rengjøres grundig. Alle sengetøy og håndklær må fjernes og erstattes med rene. Badene må være sanitized og tepper vacuumed. Hvis en gjest forblir over, må sengen bli re-made, friskt sengetøy og gulv støvsuget. Fellesarealer på et hotell må også rengjøres daglig. Gangene skal støvsuges og offentlige bad rengjøres og på nytt lagerføres. Treningsrom, bassengområder, møterom og andre områder bør alle være til stede etter behov. Minst en kvart i kvartalet, bør vasking utføres, inkludert vaskerom, vaskevinduer, vende madrasser, poleringsgulv og sjampo-tepper.
Mat og Drikke
De fleste hoteller gir en type mat og drikke, enten det er en fullservice restaurant eller en enkel kontinental frokost. En kjøkkenleder eller kokk skaper menyer og overvåker bestilling, forberedelse og levering av mat. Avhengig av omfanget av restauranten operasjonen, kan andre ansatte inkludere sous kokker, prep kokker og oppvaskmaskiner. En restaurantleder er ansvarlig for å ansette, trene og planlegge passende ventetid. Hvis hotellet også tilbyr bryllups- og konferansetjenester, håndterer bankettsalg og driftsledere bestillingene og styrer arrangementets strømning.
Facility Management
Hoteller har mange arbeidsdeler som krever pågående vedlikehold og reparasjon. Avhengig av bygningens størrelse skal en eller flere heltids vedlikeholdsmekanikk være på personalet. Ekspertise innen VVS, elektriske og andre mekaniske problemer er nødvendig. Vedlikeholdspersonalet kan også være ansvarlig for hotellets eiendom, inkludert landskapsarbeid, rengjøring av parkeringsplasser, snøfjernelse og drift av utendørsbassenger og spa.
markedsføring
Mens resepsjonen kan bestille reservasjoner, er markedsføringen av eiendommen nødvendig for å drive forretninger. Et nettsted er en nødvendighet og bør tilby et online bookingalternativ. Mange egenskaper tilsvarer større reisesider som tilbyr bookingmuligheter. Hospitality trade shows tillate egenskaper å vise sine tjenester som bryllup, konferanser, golfpakker, familieferiepakker og andre spesialitetsmarkeder.
