Å sette opp en konditori krever mye innsats, fra å få din forretningslisens og lage en plan for å designe utformingen av butikken selv. En konditori kan være en lønnsom virksomhet når du har kunder som elsker produktene dine og fortsetter å komme tilbake for mer. Her er noen trinn for å sette deg på den rette veien.
Lag en forretningsplan som inkorporerer alle elementer i virksomheten din. Ta med en oppgaveoppgave, økonomisk plan, konkurrentanalyse, driftsplan og markedsføringsstrategier. Vurder hva som vil gi deg et klart bilde av viktige aspekter av virksomheten din, for eksempel typer varer du vil selge, prisstrukturen, spesifikk markedsføringstaktikk, ledelsesstruktur, hvor mange ansatte du skal ha og hvor mye du skal betale.
Finn et sted for din konditori. Å ta over et eksisterende bakeri eller kafé vil være ideelt for å kutte opp oppstartskostnader. Pass på at den er stor nok til å passe forretningsmodellen din og forventninger til fremtidig vekst. Et sted med mye fottrafikk ville være å foretrekke.
Kjøpe eller leie alt utstyret du trenger for å sette opp konditoriet. Dette inkluderer en vanlig ovn, varmluftsovn, stekeovn, avtrekksvifte, kjøleskap, fryser, mikser, bakerestativer, bakervarer og panner. Du vil også trenge glass skjerm saker, bord, stoler og avføring. Kontakt ikke-konkurrerende konditorier for ideer som grossister skal bruke.
Opprett et displayområde i butikken. Showcase bakverk og kaker under glass i et godt opplyst område. Du kan også vise bakevarer i butikkvinduet dersom beliggenheten gir mulighet for fottrafikk. Sett opp tabeller for kunder hvis plass tillater det. Installer et tavle på veggen bak disken for å markere daglige spesialtilbud.
Tips
-
Tilbyr regelmessige spesialtilbud for å starte tradisjoner med kundene dine.
