Hvis du elsker mat, kan utsikten for trening for å bli en kokk holde mye appell. Kokkene får til å lage nye menyer, arbeide med eksotiske ingredienser og imponere klienter med sin dyktighet og fantasi. Men jobbene er krevende, og det tar tid for nye kokker å stige til elitenstillinger som så mange går inn i yrket, håper på.
Lidenskap for mat
Å bli kokk er en mulighet for deg å utforske din lidenskap for mat og matlaging. Mange kokker begynner å lage mat i hjemmet og bare nyte å prøve nye matvarer og eksperimentere på kjøkkenet. Kokkene får opplæring i ulike typer ingredienser, kulinariske stiler og matlagingsteknikker. Kokker som driver sine egne restauranter har stor kreativ frihet, inkludert et eksempel på hvordan restauranten er innredet, hvilken type mat det serverer og hvilke spesialiteter som er på menyen hver natt.
Utvalg av arbeidsmiljøer
Kokkene tilbringer mesteparten av tiden i kjøkkenet, men mangfoldet av steder som ansetter kokker, gir mulighet for mye variasjon over en karriere. Restauranter, inkludert high-end spisesteder og småby diners, er bare begynnelsen. Kokkene jobber også for cateringfirmaer, matlaging på stedet for spesielle arrangementer. De lager mat på alpinanlegg, ombord på cruiseskip og på hoteller. Personlige kokker jobber også for private kunder, inkludert kjendiser, noen ganger reiser med sine klienter for å forberede mat rundt om i verden.
Konkurranse
Konkurranse for kokkposisjoner i prestisjetunge restauranter og andre høyt betalte situasjoner er sterk. Kokkene må konkurrere med sine jevnaldrende både i kulinarisk ferdighet, men også i deres evne til å markedsføre nye matvarer og tiltrekke seg kunder. Mange nye jobbåpninger er opprinnelige kokposisjoner som mangler glamour. Ifølge US Bureau of Labor Statistics, utgjør bare de høyeste inntjeningene 10 prosent av alle kokker mer enn 66,680 dollar i året. Andre tjener betydelig mindre, med de i de laveste 10 prosentene, som gjør under $ 22.120 årlig.
Stress og Vanskelighetsgrad
Karriere er stressende og fysisk krevende. Kokkens timer kan forlenge sent på kvelden etter middagen. De må være sterke nok til å håndtere matberedingen og store mengder ingredienser. De må også jobbe raskt for å gi mat til tiden for å vente kunder. Tidspresset på et kjøkken gir lite rom for feil, og kokker må lære seg raskt på jobben for å gå gjennom rekkene.
2016 Lønnsinformasjon for kokker og kokekar
Kokk og hovkokk tjente en median årslønn på $ 43,180 i 2016, ifølge US Bureau of Labor Statistics. På den lave enden tjente kokker og hodekokere en 25 prosentpoengslønn på 32,230 dollar, noe som betyr at 75 prosent tjente mer enn dette beløpet. Den 75. percentile lønnen er $ 59.080, noe som betyr at 25 prosent tjener mer. I 2016 var 146 500 personer ansatt i USA som kokker og kokker.
