Mat- og drikkevareforvaltere fører tilsyn med restauranter og barer i hele USA Ifølge US Bureau of Labor Statistics, var det i 2008 338 700 personer ansatt som ledere av mat og drikkevirksomheter. Antallet forventes å vokse til rundt 356.700 innen 2018. Median årslønnen til de som er ansatt i dette feltet, var 47.210 dollar i mai 2009, ifølge Bureau of Labor Statistics. Kvalifikasjonene for mat- og drikkevareforvaltere kan variere av arbeidsgiver, men det er noen likheter i bransjen.
utdanning
Utdanningskravet for sysselsetting i dette feltet kan variere sterkt. Ifølge BLS har flertallet av mat- og drikkevareforvaltere ingen videregående opplæring. Det kan imidlertid være nyttig å forfølge enten en tilknyttet eller bachelorgrad i gjestfrihetsledelse. Noen skoler tilbyr også sertifikatprogrammer som tar mindre enn ett år å fullføre. Matstyringsledelse grader er vanligvis foretrukket eller kreves av store selskaper som spesialiserer seg på mat og catering.
Erfaring
Erfaring er like viktig som utdanning i nærings- og næringsmiddelindustrien. For karriere som krever en to- eller fireårig grad, kan et internship gi mye av nødvendig erfaring for å få sysselsetting på dette feltet. Andre mat- og drikkevareforvaltere blir fremmet fra industrien, jobber som servitører eller i andre stillinger, før de blir rekruttert av bedriftsledelsen for å fullføre et ledelsestilbud.
Kommunikasjons ferdigheter
Kommunikasjonsevner er blant de viktigste ferdighetene som ledere av mattjenesten må ha. Mat- og drikkevareforvaltere er i konstant kontakt med ansatte i løpet av dagen og må både motivere og lede dem. De er også jevnlig i kontakt med mat- og drikkevareleverandører.
Andre kvalifikasjoner
Mat- og drikkevareforvaltere må være detaljorienterte. De er ansvarlige for å holde rede på lønn og daglige kvitteringer. De trenger sterk kunnskap om grunnleggende regnskapsrutiner og trenger å være kjent med grunnleggende regnskapsprogramvare som Food Services Solutions DayCap eller Intuit QuickBooks. Ledere med betydelig erfaring kan få sertifisering gjennom National Restaurant Association Educational Foundation som Foodservice Management Professional, eller FMP.
2016 Lønnsopplysninger for Food Service Managers
Mattjenesteforvaltere oppnådde en median årslønn på $ 50.820 i 2016, ifølge US Bureau of Labor Statistics. I den lave enden oppnådde matteforvaltere en 25 prosentpoengslønn på 38,260 dollar, noe som betyr at 75 prosent tjente mer enn dette beløpet. Den 75. percentile lønnen er $ 66.990, noe som betyr at 25 prosent tjener mer. I 2016 var 308 700 personer ansatt i USA som matteforvaltere.
