Bartender tyveri kommer i mange former, fra fysisk å fjerne penger fra til til over-servering eller utdele gratis drinker. Beskytt dine økonomiske interesser i din etablering ved å sette flere lag tyverisikring på plass.
Skjerm søkere
Kjør en bakgrunnssporingskontroll på potensielle ansettelser for å sikre at de ikke har noen form for økonomisk svindel i fortiden. Ring referanser og spør om arbeidsmoral og ytelse. Kjør en kredittsjekk for å lære om misbruk av kreditt eller enorme gjeldsproblemer som potensielt kan be noen om å misforstå, mismanage eller til og med stjele penger.
Overvåke Money Handling
Ifølge nettstedet Restaurant & Bar bør bartenderne ikke få lov til å telle sin egen kassalader eller avstemme banken deres ved slutten av et skifte - la en leder gjøre det, og av og til kjøre kontantregnskapet salgskvitteringer rapporter midtskiftet så du er ikke forutsigbar med regnskapet ditt. Ikke la bartendere gjøre endringer fra tannkrukker - bruk en låsespissboks for å sikre at pengene ikke blir misappropriert eller stjålet under skiftet.
Overvåk kvitteringer og registreringsaktivitet
Ifølge BarBusinessOwner.com, kan legge til en låst boks for å holde kvitteringer bidra til å holde bartendere ærlige. Å ha en leder på stedet og synlig kan også bidra til at løpende faner ikke blir feilplassert eller "oversett" under et skifte, og at bartendere ikke bruker en nøkkel for å gjøre endringer eller lomme ekstra penger.
Inventory Liquor
Hold nære oversikt over væskenes beholdning for å sikre at bartendere ikke serverer drinker og pocketing pengene eller gi drinker bort gratis. Ifølge BarBusinessOwner.com krever dette en streng revisjonsovervåking best utført av en barforvalter eller eier. Ikke la bartendere gjøre lagerbeholdningen, og til og med legge til eller fjern lager for å overvåke hvor tett medarbeider jobber.
Installer kameraer
Installer sikkerhetskameraer i og rundt baren og få dem trent på kasseapparater eller salgssteder. Dette bidrar ikke bare til å avskrekke bartendertyveri, men det kan redusere risikoen for andre typer ulovlig aktivitet i baren din. Kunden kan tenke to ganger om bar-kamper eller upassende oppførsel hvis de vet at deres handlinger blir overvåket og registrert.
Diskuter ansvarlighet
La bartendere vite om de overvåkingsbeskyttelsene du har på plass for å avhjelpe potensialet for tyveri. Hvis bartendere vet at penger og inventar blir sporet, og at kameraene overvåker aktivitet, kan det redusere potensialet for å stjele. Når du trener bartendere, vær veldig spesifikk om konsekvenser for tyveri - som oppsigelse eller rettsforfølgelse - så det er en full forståelse av forventninger og konsekvenser.
