Hvis du er en dyktig kokk og elsker å tilbringe tid på kjøkkenet, kan du starte egen cateringvirksomhet hjemme, kanskje som et naturlig skritt å ta. En cateringvirksomhet kan være relativt enkelt å starte i forhold til andre virksomheter fordi det ikke krever mye spesialutstyr eller inventar. Men det er noen ting du bør ta hensyn til før du bestemmer deg for å gjennomføre dette prosjektet.
Lag en generell forretningsplan. Hvilke typer arrangementer ønsker du å imøtekomme? Er det et marked for denne typen tjeneste i ditt område? Hvor mye konkurranse vil du ha? Er det noen spesiell nisje du vil fylle eller kvalitet som ville sette din cateringvirksomhet bortsett fra de andre?
Se på mat og næringslovgivning i ditt område. Mens mange husholdningsvirksomheter drives under radaren, må du kanskje følge en rekke retningslinjer hvis du vil bli fullstendig lisensiert. En utfordring er at mange stater krever mattjenester for å forberede mat i et spesialutviklet kommersielt kjøkken. Det er imidlertid noen måter å omgå dette kravet. Den ene er å forberede mat i kjøkkenene til kundene dine. For eksempel, gå over til folks hus før fester. I dette tilfellet selger du din tjeneste (matlaging) i stedet for maten du har tilberedt, slik at du kanskje ikke trenger å bruke et kommersielt kjøkken.
Dedikere plass i hjemmet ditt for ulike forretningsformål, selv om du tilbereder andre steder. Inkluder et område for lagring av bulkmatvareforsyninger som du bruker til catering, et sted å holde papirene dine organisert og for å bruke en telefon og en datamaskin.
Hold grundige opptegnelser. Spar kvitteringer for alt utstyr eller mat du kjøper, pluss kopier av fakturaer du sender til kunder og nøye oversikt over betalingen du mottar.
Bestem om du vil jobbe alene eller involvere noen andre i cateringvirksomheten din. Det kan være nyttig å ha flere hender på jobben, men det kan også gjøre ting mer komplisert ut fra et forretningsperspektiv. Hvis du trenger ansatte, må du kanskje være en registrert offisiell virksomhet, og du kan også pådra seg visse forpliktelser når det gjelder å betale trygdeavgift eller gi forsikring for dine ansatte. Hvis du ikke vil jobbe alene, bør du vurdere å sette opp et partnerskap i stedet.
Lag reklamemateriell, for eksempel visittkort, et nettsted, annonser og utvalgsmenyer. Bestem hvordan du vil pris dine tjenester.
La folk få vite at du går inn i virksomheten og vurderer å tilby å imøtekomme noen få fester gratis for å få noen eksponering for din nye hjemmevirksomhet.
Lag en kontrakt som beskriver hvilke tjenester du vil gi. Hvilke matvarer vil du forberede, og hvor mye av dem? Når kommer du til arrangementet? Hvilken type serveringsbeholdere vil du bruke? Vil du gi noen tallerkener, kopper eller bestikk? Vil maten være varm eller kald? Vil du ha kjøleskap, vann eller stikkontakter? Vil du servere maten eller forbli på arrangementet? Hvem skal rydde opp? Hva koster kostnadene for tjenestene dine, og når blir du betalt?
Tips
-
Vis opp på tid for catering jobbene dine, og kle deg riktig for arrangementet.
Når du ønsker å utvide, bør du vurdere å ansette kulinariske studenter som er interessert i en cateringopplæring. Alternativt, engasjere uavhengige entreprenører og unngå lønn og skattemessige problemer knyttet til ansatte.
