Matlagingsskoler spenner fra prestisjetunge, etablerte institusjoner som Le Cordon Bleu til uformelle kjøkkensamlinger rettet mot byggevner for hjemmekokk og til og med barn. Dette brede spekteret av muligheter tilbyr ulike muligheter for matelskere interessert i å dele sin kunnskap og lidenskap. Uansett spesialitet, kan du designe et matlagingsskoleprogram som viser dine individuelle kulinariske ferdigheter og lærestil.
Konseptet
Utarbeide en klar, overbevisende melding og fokus for matlagingskolen. Fordi det er så mange konkurrerende matlagingsprogrammer, er det mer sannsynlig at du kommer til å skille seg ut og tiltrekke deg studenter hvis du effektivt kommuniserer sine unike styrker og tilbud. Design markedsføringsmateriell som legger vekt på din faglige erfaring, kompetanse og legitimasjon, og gir studentene en grunn til å registrere deg. For eksempel, hvis du vokste opp i en familie som reiste og opplevde et vell av internasjonale retter, og du senere innlemmet denne kunnskapen i arbeidet som en profesjonell kokk, kan du utvikle et program som viser dette mangfoldet.
Verdensrommet
En matlagingskole krever et kjøkken der elevene kan lære. Uansett om programmet tilbyr hands-on eller demonstrasjonsklasser, må du ha et brukervennlig rom utstyrt med apparater og verktøy du trenger for undervisning. Et hjem kjøkken kan være tilstrekkelig for en liten, uformell matlagingskole, men hvis du tar sikte på å starte et større program med vekstkapasitet, må du sette på plass med arbeidsflater, ovner og ovner. Forklar din langsiktige visjon før du utformer og monterer plass til matlagingsskolen, og opprett deretter undervisningskjøkkenet ditt tilsvarende.
Holde den lovlig
Fordi matlagingsskoler forbereder og serverer mat, reguleres de vanligvis av lokale helseavdelinger. Forskriftene varierer etter stat og by, men matlagingskolen vil mest sannsynlig kreve en viss grad av helseavdeling. Dette kan innebære at anlegget ditt skal overholde helseavdelingsforskrifter som separat oppvask og håndvask, eller underkastes rutinemessige kontroller. Ta kontakt med din lokale helseavdeling før du fortsetter med planene om å starte en matskole, spesielt hvis du har tenkt å drive ut av ditt hjem kjøkken, som ikke er tillatt i noen områder.
Nå ut
Marker matlagingskolen din ved å målrette mot hvilke typer studenter som sannsynligvis vil sette pris på eller ha fordel av tilbudene dine. Hvis du skal undervise i gourmetteknikker, nå ut til matavhengige på bøndernes markeder. Hvis du vil undervise matlagingskurs for barn, markedsføre foreldrene via annonser i familieorienterte publikasjoner. Forskning matlaging skoler i ditt område og understreke funksjonene som gjør tilnærmingen din annerledes. For eksempel, hvis en eksisterende matskole i ditt område fokuserer på klassisk fransk mat og matlagingsskolen din målretter hjemme kokker, legg vekt på de enkle, tilgjengelige aspektene av tilnærmingen din.
