Fiskeoppdrett er et varmt emne i noen kretser. Miljøvernere er ofte kritiske over hvilke virkninger fiskefarmene kan ha på miljøet, mens fortalere påpeker at de er en avgjørende kilde til høyverdig protein. Uansett hvor du står på debatten, er en av de store fordelene med oppdrettsanlegg at det er en fin entreprenørmulighet.
Det grunnleggende problemet
Fiskeoppdrett eksisterer for å løse et grunnleggende problem: Etterspørselen etter fisk som matkilde vokser etter hvert som den menneskelige befolkningen vokser, og antall fisk som er tilgjengelige i naturen, holder ikke tak i. Selv i omhyggelig forvaltet viltfiske kan kombinasjonen av klimaendringer, forurensning og trykk fra fiskere produsere uforutsigbare variasjoner i forsyningen av fisk. I verste fall kan det føre til at en fiskpopulasjon krasjer, som atlantisk torsk gjorde på 1970- og 1980-tallet. På lang sikt, forventer konvensjonelle fiskerier å fortsette å møte verdens behov med villfisk, er så urealistisk som forventer et nettverk av jegere for å holde kjøttkoffert i supermarkedet fylt. Fiskeoppdrett, eller akvakultur som det er formelt kjent, må gjøre forskjellen.
Holder fisk rimelig
Et av de grunnleggende prinsippene i økonomi er at hvis etterspørselen øker og tilbudet ikke er, vil kostnadene gå opp. Over tid kunne denne trenden gjøre fisk uoverkommelig for alle, men velstående. Bucking den trenden er en av de største fordelene med oppdrett. Ved å gi en stabil, pålitelig, høyvolumstilførsel av fisk, hjelper det prisen fortsatt håndterlig for de fleste kjøpere.
Pålitelig forsyning og bred distribusjon
Å ha en pålitelig tilførsel av fisk er en annen fordel med akvakultur. Det ville fisket svinger naturlig, med fanger som stiger eller faller av dagen, måneden eller sesongen. Fisk gårder utviser forutsigbare høstinger av fisk i konsistente størrelser, noe som gjør det enkelt for kokker, supermarkeder, fiskehandlere og individuelle kunder å planlegge sine kjøp. For restauranter og prosessorer betyr denne konsistensen at de lett kan også gi porsjoner i standardstørrelser.
En annen fordel med oppdrett er at det gir tilførsel av fisk til hvor forbrukerne er. Fra åpne penner i innsjøer til tanker og dammer på tørt land, kan fiskeanlegg bli etablert nesten hvor som helst, det er et marked. Dette reduserer den økonomiske og miljømessige kostnaden for frakt og gir forbrukerne ferskere fisk. Det er en vinn-vinn.
Forbrukerhelse
Helseinstitusjoner over hele verden oppmuntrer til mer fiskforbruk, inkludert USDAs diettretningslinjer for amerikanere, fordi det er en høyverdig proteinkilde som er lav i mettet fett. Laks har den ekstra fordelen av å være spesielt høy i omega-3 fettsyrer, som fremmer hjertes helse. Bytte bare noen få måltider per uke fra rødt kjøtt til fisk er ikke bare sunnere som kosthold, det er også miljøvennlig: Fiskeoppdrett er generelt "grønnere" enn kjøttproduksjon.
Bevarer Wild Stocks
En annen fordel med akvakultur er potensialet til å redusere belastningen på viltfiske og oppdrettsfisk. Jo mer oppdrett som oppfyller våre behov, desto mindre incitament er det å kjøpe viltfanget fisk. Dette reduserer fristelsen til overfisk og forbedrer sannsynligheten for at ville bestandene kan opprettholde en sunn befolkning. Uoppdiktet fisk oppdrettet i fangenskap kan til og med brukes til å gjenopprette arter på steder der de har blitt utslettet av overfiske.
En vanlig kritikk av fiskeanlegg er imidlertid at de ikke alltid er effektive leverandører av diettprotein. Enkelte operasjoner stole på villfanget "søppel" fisk eller agnfisk for mye av deres fôr, noe som betyr at det er ganske mulig for fisken å konsumere mer protein enn de produserer.
Risiko for villaksjer
Dessverre utgjør fiskeoppdrett også en risiko for ville fiskebestander. Åpenpenne fiskeanlegg konsentrerer skapningene på unaturlig høye nivåer, øker avfall og sykdomsrisiko, akkurat som mange landbaserte hog- og kyllinggårder gjør. Dette utgjør en trussel mot villfisk, som kan bli smittet. Innlands ferskvannssystemer kan være like skadelige hvis de ligger i en innsjø eller elv med sin egen ville art. Landbaserte systemer som returnerer brukt vann til det lokale vannområdet, utgjør også en viss risiko. Rømmet fisk fra disse pennene kan bli invasiv, som raskt voksende karpe og tilapia gjør innlandet eller oppdrettslaks på vestkysten.
Fiskbruk som entreprenørskapsmulighet
En ytterligere fordel ved oppdrett er at det representerer en mulighet som entreprenører nesten hvor som helst kan ha nytte av. Gårder kan ligge hvor som helst fra åpne kyster til en bonde 'tilbake 40' til en shuttered fabrikk i en Rust Belt city. Oppstartskostnader kan være overraskende lave for en liten operasjon, i stor grad et spørsmål om å velge riktig art for å dyrke og gi et passende miljø. Laks, ørret, steinbit, tilapia, reker og languster er alle vanlige alternativer. Enkelte operatører maksimerer produktiviteten gjennom sammensatt fiskekultur, som øker en kombinasjon av kompatible, ikke-konkurrerende arter i samme vannkilder. Dette gir deg mer variasjon i produktlinjen din og mer fisk å selge til liten ekstra kostnad.
Økonomisk innvirkning
Hvis du leter etter et avgjørende argument til fordel for akvakultur, kan enkel økonomi gi en. USA importerer over 90 prosent av sjømat og skaper et årlig handelsunderskudd som USDAs Agricultural Research Service anslår til 14 milliarder dollar fra januar 2018. Når du kombinerer den økonomiske effekten med en fiskegårds evne til å passe inn nesten hvor som helst, er potensialet klart: Fiskeoppdrett kan gi økonomisk vekst på steder der jobber er svært nødvendige.
Gjør det bærekraftig
Å drive en fiskeoppdrett bærekraftig kan bidra til å redusere sine ulemper og øke fordelene. For konvensjonelle åpne pennoperatører kan det for eksempel bety at fiskene i hver penn reduseres, og reduserer behovet for medisiner. På land kan fiskere velge resirkulerende akvakulturanlegg som filtrerer og gjenbruk det samme vannet hele tiden, isolerer oppdrettsfisken fra lokale vannveier og minimerer risikoen for at de unnslipper og blir invasive. Et spesielt tiltalende alternativ er aquaponics, en metode for å dyrke vegetabilske avlinger som urter, salat og tomater hydroponisk med det samme vannet som støtter fisken. Avfall fra fisken befrukt planter, noe som igjen bidrar til å filtrere vannet og holder fisken frisk.
