Staten North Carolina pålegger strenge regler for produksjon av mat, inkludert brød og andre bakte varer. Du må følge disse sikkerhetsretningslinjene hvis du vil etablere et bakeri, men du må også følge regler som gjelder opprettelse av en forretningsenhet. Bortsett fra statlige lover, har mange fylker soneringslover som kan påvirke din evne til å etablere et bakeri. Når du vel har forhandlet om tapetet, må du bestemme hvilke typer produkter du vil bake, og du må utvikle en forretningsplan.
Skriv en forretningsplan. Du kan bruke dine egne penger, penger fra andre investorer eller lånte midler for å dekke de opprinnelige oppstartskostnadene til bakverket ditt. Du må skrive en forretningsplan som beskriver sannsynlig inntekt og utgifter, slik at du kan sikre at du har nok penger til å få bakeriet i gang. Du bør kontakte leverandører og få sitater for utstyr som ovner og kjøkkenutstyr, så vel som sitater for forsyninger som mel og sukker. Du kan også snakke med banker for å finne ut om finansieringsmuligheter for oppstart bakerier.
Velg et sted for bakeri. I henhold til North Carolina-loven har du muligheten til å drive virksomheten din på et kommersielt sted eller som en hjemmebasert virksomhet. Du må imidlertid sørge for at plasseringen du skal bruke, oppfyller sanitets- og sikkerhetsstandarder som beskrevet i føderale, statlige og fylkeslover. (Se Ressurser) Du må kontakte nærmeste kontor i avdelingen for mat og narkotikabeskyttelse avdeling for landbruks- og forbrukertjenester, og arrangere en inspeksjon av forretningslokaler før du kan begynne å operere.
Du må registrere din virksomhet som et selskap, eneboliger eller annen juridisk enhet med North Carolina Division of Companies. Du må oppnå et arbeidsgiveridentifikasjonsnummer for virksomheten fra Internal Revenue Service. Du kan betjene virksomheten under ditt personnummer, i stedet for en EIN hvis du opererer som eneeier.
Bestem på oppskrifter og start bakeprodukter. Du må sende inn dine produkter til testing på et anlegg som North Carolina State University Department of Food, Bioprocessing and Nutrition Sciences. Testingen vil avsløre næringsverdien til bakt varer, og du må inkludere denne informasjonen på matemballasje i North Carolina.
Bestill etiketter og emballasje for bakte produkter. Emballasjen skal inneholde næringsinformasjon, samt produktnavn, nettovekt, navn på virksomheten din, forretningsadresse og en liste over ingrediensene.
Kontakt distribusjonsfirmaer og markedsføringsfirmaer og ordne for å distribuere og markedsføre bakevarer. Du bør vurdere å kjøre spesialtilbud når du først starter operasjoner, slik at du raskt kan etablere en kundebase.
Tips
-
Bakte varer er blant de typer lavrisikoprodukter du kan produsere hjemme under North Carolina-loven. Du kan imidlertid ikke produsere meieriprodukter eller matvarer som inkluderer kjøtt eller fjærfe hjemme hos deg. Derfor bør du leie en kommersiell eiendom hvis du planlegger å selge varer som kjøttpålegg, eller du vil produsere piskekjøttfyllinger eller andre meieriprodukter.
Advarsel
Bedrifter inkludert bakerier er gjenstand for regelmessige inspeksjoner fra føderale og statlige inspektører. Du kan møte bøter eller andre straffer hvis du mislabel mat, bryter med sikkerhetsstandarder eller selger forbudte varer. Derfor bør du nøye gjennomgå statlige og føderale forretningslover før du utvider produktlinjen eller endrer operasjonsprosedyrene.
