"Omslag" refererer til antall personer som spiser på en restaurant. Hvis en restaurant har flere deksler, så selger den mer mat og øker dermed inntektene. Dette er avgjørende for å betale ansatte og avgjøre regninger. Du kan øke dekslene i en restaurant ved å implementere teknikker utviklet for å stimulere veksten i bedriften. I hovedsak må du endre markedsføringsstrategien, oppdatere menyen eller få en prisanmeldelse for å oppmuntre flere mennesker gjennom døren.
Elementer du trenger
-
Ny meny
-
løpesedler
-
Bannere eller skilt
-
kuponger
Skriv ned en liste over årsakene til at folk ikke velger å gå til restauranten. Kanskje det er skitne, prisene er for høyt, uvennlig personale, utdatert meny eller mangel på publisitet.
Planlegg en strategi for å reversere hvert av disse problemene. Forklar for eksempel uhøflige ansatte at det er viktig for dem å kommunisere med kunder, omarbeide menyen med kokken, eller leie en profesjonell rengjøringsmiddel for å gi en grundig vårrengjøring.
Smak på restauranten for å gi den en ny leiekontrakt, men sørg for at restaurantens stil er i tråd med typen kunder det tiltrekker seg. Hvis det er et high-end sted, bruk stearinlys og bordduker for å legge til atmosfære og rettferdiggjøre høyere priser med ferske, lokalt hentede ingredienser - og oppgi dette på menyen.
Kjør spesialtilbud for å oppmuntre folk til å spise på restauranten. To-for-en-tilbud, rabatt lunsjer eller måltid avtaler vil lokke folk inni fordi de kan spare noen få dollar. Organiser og oppdater hvilken type kampanje du kjører for å unngå kjedelige kunder med samme avtale.
Fremme restauranten i lokale aviser, magasiner og radiostasjoner. Invester i å skrive ut en 20% rabattkupong i avisen, for eksempel.
Del ut flyvere i lokale kjøpesentre. Ta med restaurantens kontakt- og plasseringsdetaljer.
Vert for et nettsted for å gi restauranten en online tilstedeværelse. Hvis den allerede har en, endrer den med oppdaterte menyer, kontaktdetaljer og rabattkuponger. Legg til nye bilder eller fargevalg for å tiltrekke seg nettlesere.
Fremmer restauranten ved hjelp av sosiale nettverk. For eksempel, sett opp en Facebook-side som forteller kundene om nye menyalternativer, tilby oppskrifter til restaurantfavoritter og skriv opp spesielle kampanjer. Eller, Twitter om restaurantens kjendiser og kokkens beste tips.
Advarsel
Vær forberedt på å se en gradvis økning i folk som spiser på restauranten. Ord i munn og en kombinasjon av strategier vil øke dekslene over tid.
