For å starte en liten bedrift som selger meieriprodukter, må du finne en kilde til meieriet ditt og finne ut hvilke varer du skal selge og hvor du vil selge dem. Meieriprodukter kan selges som væsker, faste stoffer, kremer og pulver i produkter som spenner fra mat til skjønnhetsartikler. Bruk av melkbaserte produkter i din nettbutikk eller frakoblet butikk har sine egne utfordringer og forskrifter for å beskytte miljøet, storfeet og helsen til kundene.
Markedsundersøkelser
Følgende forbrukertrender fra US Department of Agriculture's Economic Research Service vil hjelpe deg med å bestemme de meieriprodukter som du bør spesialisere. For eksempel, ifølge en rapport fra juni 2014 fra USDA, har forbrukernes etterspørsel etter flytende melk gått ned siden 1970-tallet, mens etterspørselen etter osteprodukter har økt. USDA gir også informasjon for å hjelpe deg med å finne en tilstrekkelig pris for produktene dine, for eksempel National Dairy Retail Report, som utstedes to ganger i uken. Du kan bruke denne informasjonen til å konkurrere konkurransedyktig eller for å unngå overprising av dine gourmetprodukter.
Kjøpe Meieri
Hvis du bestemmer deg for å eie en mikrobondegård og produsere din egen melk fra ditt lille utvalg av storfe, spare penger ved å kjøpe ditt storfe fra andre lokale bønder eller handle med landbruksutstyr eller annet husdyr. Ifølge Penn State's College of Agricultural Sciences, vil eierskaper kreve flere systemer for å opprettholde helse og velvære av dine melkyr, inkludert beskjæring, fôring og avfallshåndteringssystemer. Selv om du eier din egen storfe, kan du skille deg fra konkurransen, kan de ekstra kostnadene forbundet med mikro-melkeoppdrett oppveie fordelene hvis du ikke allerede har en gård. Hvis du velger å kjøpe melk i bulk for meieriprodukter, har du muligheten til å kjøpe hos lokale melkebønder eller kjøpe melk i bulk fra lokale supermarkeder.
Regjeringsforskriften
Hvis du eier ditt eget storfe, må du overholde U.S. Environmental Protection Agencys forskrifter i henhold til 1972 Clean Water Act. Siden 2003 har EPA styrket regelverket for gjødselgenvinningssystemer. Uansett hvordan du får ditt meieri, må dine meieriprodukter følge regler fra Food and Drug Administration for å forhindre forurensning og sikre helse og sikkerhet for kundene dine. FDA regulerer også transport av meieriprodukter for å sikre at forsendelsen ikke skader kvaliteten eller friskheten. Selv om pasteurisering ikke er nødvendig av alle stater, anbefaler FDA at man bruker pasteurisert melk, i stedet for rå melk, for å redusere risikoen for spredning av salmonella og andre melkesårige sykdommer.
Måter å selge
Som en liten produsent har du mange muligheter for å selge meieriprodukter. Du kan selge online på din egen nettside, på salgs- og håndverkssalgssteder, eller på store peer-to-peer-forhandlersteder, for eksempel eBay eller Amazon. Du kan også selge lokalt gjennom din egen butikk, på sending i en annen butikk, eller på håndverkmesser, loppemarkeder eller bønder markeder. Hvis du selger gjennom andres butikk, vil butikkinnehaveren få en prosentandel fra salget. Hvis du selger på lokale messer eller markeder, vil du bli belastet av arrangøren for telt eller plass til bruk for dagen, helgen eller uken, avhengig av arrangementet.
