En sjekkliste for treningskontroll brukes til å verifisere at matvarearbeidere blir trent i mattrygghet. Denne sjekklisten brukes til å overholde International Organization for Standardization (ISO) regelverket om mattrygghet. Standarden ble designet for å sertifisere matvareforetak som hadde vedtatt planer for matforvaltning for å holde maten trygg.
Opplæringsprosedyre
Opplæringsrevisjonens sjekkliste stiller spørsmål om opplæringsprosedyren opprettet av en matvarevirksomhet. Opplæringsprosedyren må kunne identifisere treningsbehov og gi opplæring til ansatte. Opplæringsprosedyren må også skissere opplæringsplanen som brukes av virksomheten.
Antall trente ansatte
Også dekket i opplæringsrevisjonens sjekkliste er antall ansatte som har blitt trent. Opplæringsprogrammet må dekke alle forskrifter eller bestemmelser som gjelder for mattrygghet. Ansatte må også trent i HACCP-styringssystemet (Hazard Analysis and Critical Control Point). HACCP brukes til å identifisere og kontrollere farer forbundet med mattrygghet. Kontroll sjekkliste trening spør også hvor mange ansatte har blitt utdannet til å utføre en revisjon av mattrygghetssystemet.
Gjennomføring av opplæringsprosedyre
Det endelige emnet dekkes av en sjekkliste for opplæringsrevisjon er hvordan treningsprosedyren er implementert. Virksomheten må effektivt trene ansatte i sanitære og andre mattrygghetsspørsmål. Virksomheten må også ha en metode for å bestemme effektiviteten av trening og gjøre eventuelle forbedringer som er nødvendige.
