Sardiner vises i små bokser på hyllene til matbutikker. Du lurer kanskje på hvordan disse små fiskene kom inn i disse boksene eller hvordan sardinbehandling foregår. Fra cannery til hylle, her er hvordan alt skjer.
Skriv inn Cannery
Sardinene går inn i canneriet på is, i kjøleskap eller forfrosset til sjøs. Inspektører undersøker og evaluerer fisken mens de er lastet ut. Inspektørene overvåker tilstanden til hver sardin, kontrollerer temperaturen og samler prøver for kjemisk analyse. Uakseptabel fisk gjør det ikke til neste trinn. Også frosne sardiner opptyses under kontrollerte forhold.
Fortsatt bearbeiding
Maskiner mottar sardiner og mekanisk fjerner hoder, inngrep og resterende avfallspartier. De tilberedte sardiner hodet for et transportbånd av rushing vann mens bokser er sanitized og sendt til fylling tabeller foran den nå grundig vasket fisken. På dette tidspunktet teller arbeiderne ut det riktige antallet sardiner per boks og fyller dem for hånd. De fylte bokser går tilbake til en transportør og lander i en "eksoskasse" som dampkoker dem og fjerner overflødig væske.
Siste stadier
Noen sardiner blir umiddelbart røkt og andre har ingredienser tilsatt, som deres pakke stil indikerer. Ytterligere maskiner gjelder lokk, koder, identifikasjonsetiketter og sel. I det endelige trykklagingsstadiet sikrer termisk behandling steril produktsikkerhet, og inspektørene prøver og evaluerer sardiner for deres siste merking før de sendes til butikker.
