Når du åpner en restaurant, må du gå gjennom en bestemt prosess for å sette opp restauranten riktig, slik at du kan konsentrere deg om å kjøre restauranten, lage mat og servere kundene dine. Jo bedre planleggingen din før du begynner å bruke penger på restauranten selv, desto bedre kommer alt sammen når restauranten faktisk åpnes. Da denne prosessen tar tid og forsiktig planlegging, bør det sjelden være et rush for å få en restaurant startet.
Elementer du trenger
-
Restaurant og byggetillatelser
-
Parkeringsplass
-
Restaurant blueprints
-
Eksempel menyer
Forskning, utvikling og budsjett
Finn et sted hvor du vil bygge din restaurant. Vet hvor mye det ville koste å kjøpe eller leie lokasjonen og prøve å få en tegning av de gamle gulvplanene. Pass på at det er parkering i nærheten for kundene, eller du kan finne ut hvordan folk kan parkere enkelt og billig gjennom en betjent eller parkeringsgarasje.
Lei en arkitekt til å utarbeide en plan for hvordan du vil at restauranten din skal ligge med kjøkken, bad og sitteplasser for lånere. Snakk med noen få entreprenører som vil hjelpe deg med å finne ut kostnadene for bygging for denne planplanen og antall ansatte du trenger. Legg til dette beløpet til kostnaden for leien og parkering for restauranten.
Utform en grunnleggende meny og avgjøre driftstider for restauranten. Hvilken type mat vil du tjene og hvor mye vil du måtte betale for å tjene penger? Bestem hvor mange måltider restauranten skal servere hver dag. Frokost, lunsj og middag? Eller vil det være åpent til lunsj, lukke i noen timer og servere middag? Dette må innlemmes i det totale budsjettet på restauranten.
Lag et tema eller en stil for din restaurant. Vil det være et tema i innredningen for å hjelpe til med å inkapslere hvordan restauranten vil føle seg for lånere som spiser der? Forsiktig planlegg møbler, som plater, sølvtøy, bord, stoler, fjernsyn, avføring og alt som henger på veggene og legg til kostnaden til det totale budsjettet. Planlegg belysningsarmaturer. Vil det være overhead belysning for hele restauranten eller individuell belysning ved hvert bord, som lamper eller lys? Det vil også være behov for å være påkrevd belysning for både kunde, ansatt og matlaging. Sørg for at du har planlagt alt dette også, og lagt det til kostnaden for ditt totale budsjett. Inkluder kostnaden for matlaging. Hvor mye koster dette matlagingsutstyret og passer det inn i kjøkkenet ditt? Forskning dette og inkludere det i ditt forslag til investorer.
Forskning hvilke typer bygnings- og restauranttillatelser du trenger før restauranten åpnes. Vet nøyaktig hva som må gjøres for å få disse tillatelsene, slik at det ikke er noen forsinkelser i restaurantens åpning. Spør din arkitekt og generell entreprenør hvor lenge de tror det vil ta for å få jobben gjort. Deretter bestemme deg for en realistisk dato når restauranten din åpner.
Presentasjonspakke
Ta alle trinnene, figurer og detaljer som er skissert i avsnitt 1, og legg dem til en omfattende presentasjonsportefølje for investorer å se, så de har en ide om hvor mye restauranten vil koste for å starte, hva det vil tjene, hvordan det vil se og føl deg inne, når den åpnes og hvor mye penger den må gjøre før de begynner å se avkastningen på investeringen.
Bruk dataprogrammer som Adobe Photoshop til profesjonelt utforming av fargebilder og Microsoft Word for å skrive presentasjonen.
Skriv ut forslaget i farger, om mulig og faglig bind det for å gi potensielle investorer.
Tips
-
Jo mer konsistente og attraktive du kan sette alle disse restaurantene sammen i et dokument for potensielle investorer eller en bank, desto bedre sjanse har du for dem å finansiere restauranten din. Vurder å legge til fargebilder og enkle, forklarende grafer og kakediagrammer.
Advarsel
Pass på at alle økonomiske vurderinger for din restaurant er nøyaktige, og at antagelsene dine ikke er for optimistiske. Å ikke være i stand til å oppfylle dine løfter til investorer, vil forårsake deg og restaurantproblemer i fremtiden.
