Konsesjonsvogner er matleverandører som er mobile. Tilhengeren kan flyttes til forskjellige steder og hendelser. Matvogner og konsesjonsstativer er på samme måte som å selge mat og har ofte de samme kravene som en konsesjonstrail. For forbrukerens helsevern er det visse utstyrsbehov som en konsesjonstrail skal ha. Undersøk koncessjonens tilhengerkrav. Selv om du kjøper en "utstyrt" trailer, kan det være ekstra utstyr du trenger for lisensiering og tillatelser.
Generelt utstyr
Hver stat har forskjellige krav til utstyret som er nødvendig for å drive en konsesjonstrail. Fylker og byer kan også ha tilleggskrav. For spesifikasjoner for området du har til hensikt å kjøre en konsesjonstrail, undersøk lovene som koncessionsvognene å bli inspisert og få stat, fylke og kanskje til og med bygodkjenning. Generelt er utstyr som er nødvendig for å kjøre en konvensjons trailer, likt. En håndvaskstasjon er viktig. Vanligvis er minimumstørrelsen fem liter varmt vann. Såpe og papirhåndklær må være tilgjengelige. En type kjemikalie for sanitet som blekemiddel er nødvendig. Eksakt konsentrasjon kan variere. En sanitizer kit for å teste konsentrasjonen kan også være en nødvendighet. En beholder for avløpsvann må være i tilhenger siden vann ikke kan dumpes på bakken. Hvis tilhengeren serverer visse typer mat som må være varmt eller kaldt, må et mattermometer som kan kalibreres, brukes. Når du serverer mat, er hansker (vanligvis engangs) viktige for sanering. En dekket søppelkasse er nødvendig. Oppbevaringsanlegg for både varm og kald mat må være på tilhenger og overholde temperaturinnstillingsregler.
Tilhengerutstyr
Tilhengeren selv må også oppfylle statlige, fylke- og bylover. For eksempel må gulv, tak og vegger være laget av et lett rengjørbart materiale. Dette kan inkludere Formica, rustfritt stål eller annet godkjent materiale. Åpninger på tilhenger som for eksempel vinduer må kanskje bli vist. Skjermet belysning kan være nødvendig, og mange tilhengere krever en håndvask med varmt og kaldt rennende vann.
Andre krav
Flere andre krav må kanskje oppfylles, selv om de ikke nødvendigvis er utstyrsrelaterte, er de viktige for riktig lisensiering. Det er ofte behov for en kommissærplass for tilhengere. Kommisjonens rolle er et godkjent sted for å bringe traileren, vanligvis daglig, for å få den renset og avløpsvannet fjernet på en godkjent måte. Kommisjonæren er også et lagringssted for varm eller kald mat som kan fylles på påhengeren. Alle disse kravene og andre som staten anser kan være nødvendig for å drive en lovlig konsesjonstrail. Krav kan også være forskjellige for spesielle arrangementer som lokale messer. Utstyrets behov kan ikke være like strenge ut fra hvilken tillatelse du får.
