Å servere deilig mat i en innbydende setting er bare starten når det gjelder å gjøre restauranten din lønnsom. Du må også finne måter å forbedre salget med taktikk som går utover bare å øke menyprisene. For å øke salget trenger du et engasjement for å implementere markedsførings taktikk, samt gi opplæring til dine ansatte om hvordan du blir en salgsstyrke som lønner seg for både deg og dem.
Øk størrelsen på sjekken
Tren dine ventetider for å oppmuntre diners til å bestille forretter og desserter for å øke salget. Ikke bare øker størrelsen på hver tabellens sjekk, men det hjelper også serverne å gjøre flere tips. Dette krever mer enn bare å spørre folkene ved bordet hvis de vil ha en forrett å komme i gang. I stedet trene ansatte for å nevne de mest populære forretter og forklare noe som gjør dem unike. For eksempel, hvis du selger krabbe dukkert, kan serverne nevne hvordan fersk skallet lokale krabbe er vant til å lage parabolen, hvis det er tilfelle. Foruten appetittvekkere og desserter, bør servere også trykke på drikker, supper og salater.
Tiltrekke nye diner
Å få nye spisesteder i restauranten krever salgsfremmende aktiviteter. Send spesialtilbud via posten til bestemte nabolag eller virksomheter i ditt område. Send oppmerksomhetstrykkende menyer til lokale innbyggere og bedrifter for å oppmuntre dem til å bestille mat. Plasser smørbrødskilt med stor bokstav foran restauranten, eller bruk et godt opplyst tegn for å kunngjøre spesialiteter og nye retter for å oppmuntre folk til å gi bedriften et forsøk. Hvis salget er sakte på bestemte dager eller i bestemte timer, kan du tilby spesialtilbud for å få folk i døren. For eksempel, tilbyr tidlig fugl spesialtilbud å fylle noen tabeller under de stille før middagstidene.
Tilbyr insentiver
Opprett et insentivprogram som belønner hyppige diners. På den måten, når dine lånetakerne må bestemme hvor de skal bruke pengene sine, velger de din restaurant siden de får mer verdi for pengene sine. Se etter et program for å legge til salgsstedet for å holde oversikt over kundens lojalitet. Eller bare opprett et attraktivt kort som serverne støter hver gang en kunde kommer inn for et måltid. Tilbyr belønninger knyttet til din restaurant, for eksempel gratis entrees, forretter eller desserter.
Fremme Unikhet
Finn måter å markedsføre det som gjør din bedrift unik for å bidra til å forbedre salget. For eksempel, fremme en ekspress lunsjmeny for ansatte hos lokale bedrifter for å forbedre salget i løpet av lunsjtid. Hvis du har en privat spisestue, kan du invitere lokale idrettslag og næringsgrupper til å benytte rommet i stedet for å bestille mat til gruppen. Se etter måter å kryss-markedsføre din restaurant med nærliggende bedrifter som imøtekommer den samme kunden. For eksempel, hvis menyen appellerer til barn, annonserer du i fellesskap med en nærliggende barneklærbutikk eller leke senter for å oppmuntre familien til å spise på arenaen din når de er ferdige med å leke eller handle.
