Å åpne dørene til restauranten din er årsaken til en stor feiring. Det er her en stor åpning kommer inn. Ikke bare lar du alle vite at du er åpen for forretninger, du får også mulighet til å vinne kunder ved å wow dem med mat og service.
Legg grunnlaget
Planlegging for din store åpning bør starte måneder før tid. Dette gir deg tid til å samhandle med samfunns- og bedriftsledere for å gjøre dem oppmerksomme på maten du planlegger å tilby. Bruk for eksempel landbrukers markeder eller arrangementer i samfunnet for å gi folk gratis prøver av maten din, slik at de vil huske hva du tilbyr og vil komme til Grand Opening for mer.
Planlegg arrangementet
Bestem hvilken dato du vil ha den store åpningen å være, og hvor lenge. Åpningen kan vare bare noen få timer, finner sted om en natt eller en hel helg. Velg menyen for åpningen. Du kan gå med fullmenyen din eller en delvis tilgjengelig for bare en kveld. Finn måter å gjøre arrangementet spennende for målmarkedet. For eksempel, hvis du åpner en familie restaurant, tilbyr aktiviteter for barn som ansiktsmaling eller underholdning av en tryllekunstner.
Send invitasjoner
Send invitasjoner via vanlig post og e-post til alle du kjenner - inkludert venner, familie og forretningsforbindelser - og inkludere et tilbud som 2-for-1-appetittvekkere eller "kjøp ett måltid, få en gratis" i åpningsperioden. Be folk til å svare slik at du kan planlegge hvor mye mat du skal kjøpe og forberede. Send et mediesett og en invitasjon til lokale medier, samt matforfattere og korrekturlesere. Ta med en beskrivelse i settet om hva som gjør din restaurant unik, informasjon om eieren og en kort bio av kokken.
Forfremmelse
Ta flere skritt for å kunngjøre arrangementet, inkludert å legge inn en annonse i den lokale avisen som fokuserer både på den store åpningen og hvilken type mat din restaurant serverer. Plasser bannere over dørene til restauranten din og skilt på gaten som annonserer datoen for den store åpningen. QSR magazine anbefaler å holde en gratis frokost for ledere i samfunnet for å få dem interessert i din restaurant og for å spre ordet. Finn måter å oppmuntre folk til å komme tilbake til å spise etter den store åpningen. For eksempel, gi ut rabattkuponger godt på neste måltid.
Øv først
Ikke vent til din store åpning for å teste kjøkkenet ditt og vente på ytelsen til personalet. FoodServiceWarehouse.com, et selskap som selger matforsyninger og utstyr, anbefaler å holde en rolig åpning for venner og familie noen uker før den store begivenheten. Dette gjør det mulig å trene kinks i service og matlaging. Etter at du har gjort endringer, hold en annen myk åpning for å sikre at ting fungerer jevnt. Deretter bør du være klar for den store store åpningsarrangementet.
