Å åpne en kjøkkenbutikk kan være et ideelt kall for en matavgift med en spesiell entusiasme for kjøkkenutstyr. Vår kollektive lidenskap for matlaging, utløst i 1950- og 1960-tallet av fremtredende foodies som James Beard, Craig Claiborne og Julia Child, viser ingen tegn på ebbing. Faktisk, populariteten til TV-matlagingsprogrammer og bønder markeder antyder at forbrukerne er langt fra lei av matlaging for både næring og nytelse. Fordi vår interesse for mat har blitt så variert og sofistikert, bør en vellykket matbutikk imøtekomme en bestemt nisje i stedet for å forsøke å bære alt for alle.
Elementer du trenger
-
Butikkens plassering
-
Inventar
Velg et fokus for matlagingsbutikken din, for eksempel baking, high-end utstyr eller konfektforsyning. Velg et navn som uttrykker din spesielle vekt. Et ideelt fokus bør ikke være for smalt. For eksempel vil en butikk som spesialiserer seg på bakervarer, ha en lettere tid å finne klientell enn en som spesielt henvender seg til kunder som er interessert i å lage bryllupskaker.
Bli kjent med leverandører, både store og uklare, som tilbyr den spesielle typen utstyr du planlegger å bære. Kjøp og bruk forskjellige gryter, panner og bestikk for å få en følelse av kvalitet og unike egenskaper. Dette gjør at du kan ta informerte valg om produktene du har, og forberede deg til å svare på kundens spørsmål.
Nettverk med amatør- og profesjonelle matskoler, samt gourmetmatbutikker i ditt område. Se etter muligheter for å markedsføre butikken din gjennom disse veiene, som allerede tiltrekker målmarkedet. Annonser på baksiden av kontanter kvitteringer på aktuelle butikker, og i mat delen av din lokale avis.
Planlegg åpningsdagskampanjer, for eksempel å gjemme høyverdige kuponger i esker av bestemte produkter. Send pressemeldinger om åpningen din til matforfattere på lokale aviser. Kontakt lokale matpersonligheter og arbeid for å lokke dem til å delta i åpningen din.
