Å åpne en bar, restaurant eller nattklubb tar en betydelig planlegging som inkluderer å undersøke hvilke typer lisenser og tillatelser som kreves. Med så mange typer drikkebedrifter, og varierte landsomfattende statlige og kommunale lover angående alkoholsalg, vil typene tillatelser du trenger for å åpne en bar, først og fremst stole på hvilken type etablering du åpner og hvor den ligger. Uansett hvor du planlegger å åpne din nye bar, vil det være nødvendig med visse tillatelser og lisenser.
Zoning Tillatelse
Enkelte byer og stater håndhever strenge lover angående hvor alkoholholdige drikkevarer kan bli servert. Avhengig av lovene i byen eller staten hvor du planlegger å operere, kan visse soneringstillatelser kreves. Hvis du flytter en barvirksomhet til en ny bygning, kan du bli pålagt å søke om et sertifikat om okkupasjon, og i enkelte områder kan det hende du trenger en eiendomstillatelse. Ta kontakt med ditt lokale fylkeskommune eller bysone for å finne ut hva, hvis noen, lovgivningslover kan gjelde.
Byggetillatelse
Hvis du bygger en helt ny bar fra bakken, eller ombygging eller utvide en eksisterende barvirksomhet, skal du ha byggetillatelse. Vanligvis er enten bar-eier eller entreprenør pålagt å legge inn en detaljert oversikt over alle planer for bygging innenfor etableringen, inkludert rørleggerarbeid, gasslinjer og elektriske ledninger. Du må søke om byggetillatelse gjennom din lokale by eller fylke bygningsavdeling, og motta godkjenning, før du begynner eventuelle renoveringer. I de fleste tilfeller, fordi en bar er et offentlig anlegg, vil etableringen bli underlagt en inspeksjon og vil bli pålagt å innlemme funksjonshemmelig utstyr i byggeplanen, for eksempel forhøyede toaletter, ramper eller utvidede døråpninger for å møte myndighetsgodkjenning.
Helse og sanitære forhold
Selv om det kan variere etter stat, by, fylke eller etableringstype, er det vanligvis nødvendig med en form for helsetillatelse eller sanitær sertifisering for å åpne en bar på et hvilket som helst sted. Barer som serverer mat, blir utsatt for periodiske inspeksjoner av lokale helseavdelinger for å sikre at de fungerer i henhold til myndighetsregler og koder. Inspeksjoner fra lokale brannsikkerhetskommisjoner og sanitære avdelinger er vanligvis påkrevd, enten det serverer mat eller ikke, for å skaffe passende helsetillatelser og sanitære sertifiseringer for å åpne en bar.
Alkohol lisenser
Uansett hvor du driver din nye etablering, eller hvilken type bar du åpner, vil du bli bedt om å bære en brenneviselisens. På de fleste områder finner du at noen typer væskelisenser eksisterer. I enkelte land kan du bli pålagt å servere mat til å ha en taverna-lisens, og å bevise at mer enn halvparten av salget er alkohol. Et bestemt øl- og vinlisens forbyder salg av alkoholholdige drikker, noe som begrenser tjenesten til øl og vin. Restaurantlovens lisenser tillater deg vanligvis å betjene alle alkoholer hvis maten din overgår alkoholsalg. Hvis du tilbyr levende musikk eller dans, kan det også kreves en underholdningsattest i forbindelse med brennevin lisensen. Rådfør deg med din lokale væskekontrollkommisjon for å finne ut hvilken type salgstillatelse du trenger.
