Hvis du bestemmer deg for å drive en deli-bedrift, er det sikkert at du vil få mange kunder til å flocke deg så lenge du kjører et stramt skip. Kjører en deli-bedrift er ikke forskjellig fra å kjøre noen annen liten bedrift, bortsett fra at du må være mer oppmerksom på forgjengelige matvarer og håndtere travle lunsjperioder. Det bidrar også til å ha tidligere erfaring i næringsmiddelindustrien.
Opprettholder forretnings lisensen eller tillatelsen. Du gjør dette ved å opprettholde din økonomi og ved å sende din årlige tilstandsundersøkelsesundersøkelse, utført av statens avdeling for mattrygghet. Under denne testen analyserer en matinspektør din deli for renslighet, ansattes hygiene og trygg matlagring.
Lager opp på maten din forsyner minst en gang i uken med din deli distributer. De fleste delikatesser selger kylling, kalkun, roastbiff, biff, skinke, pastrami, pepperoni, pølse og bologna. Du bør også inkludere noen eksotiske kjøtt, brød og oster, som serrano skinke og gruyereost.
Lagre på populære lunchtidsdrinker, som kaffe, brus, smoothies og flaskevann. Du vil kanskje også inkludere fruktdrikker, glitrende vann og energidrikker.
Leie vennlige, dyktige servere som kan håndtere din gjennomsnittlige daglige kvote av kunder (kanskje mellom 200 og 300 kunder for gjennomsnittlig deli). Serverne dine bør være effektive, høflige og i stand til å håndtere travle lunsjperioder. Sett opp et straffesystem hvorved servere som er sent eller bryter en regel, er skrevet opp og sparket etter tre oppskrivninger.
Lag en avslappet atmosfære. De fleste delikunderne er lunchtidskunder og leter etter ikke bare god mat, men også et sted å sette føttene opp for en stund. Spill litt tilbaketrukket jazzmusikk på deliens stereoanlegg og pynt delikatessen med vintage plakater eller andre nyhetsartikler.
Finn riktig balanse mellom månedlige kostnader og priser. Hvis du har en stiv leie, er du mer enn sannsynlig i en førsteklasses beliggenhet og kan lade mer for mat og drikke. Hvis du har en lav leie, kan du selge dine varer til en lavere pris og fortsatt få en respektabel fortjeneste.
Bygg en solid kundebase. Når din delikatesseforretning går av bakken, spør din familie og venner om å spre ordet om ditt nye venture. Når du har bygget en lojal kundebase, setter du opp et incitamentsprogram hvor kunder får en rabatt hvis de henvender en ny kunde til deg.
Marker din delikatesseforretning på alle fronter. Gjør papirannonser, radioannonser, fjernsynsannonser og nettstedannonser. Den siste typen annonse er ofte den billigste og mest effektive - alt du trenger å gjøre er å sette opp et godt organisert nettsted for din deli og laste opp menyen. Du vil kanskje også sette opp nettstedet ditt ved hjelp av Search Engine Optimization (SEO), en metode som styrer mer trafikk til nettstedet ditt.
Tips
-
Du bør også inkludere noen økologiske kjøtt og oster på menyen din, siden trenden for økologisk mat er helt høy. Opprettholde din meny kontinuerlig med nye varer og måltider. Når virksomheten din blir høyere, kan du for eksempel begynne å legge til etniske måltider som lasagne eller burrito.
Advarsel
Gjør deg klar til å sette i lange timer hvis du bestemmer deg for å kjøre en deli. De fleste deli-eiere jobber seks dager i uken, og arbeider fra deliets åpningstid til sluttidspunktet.
