Du bruker sannsynligvis rundt ni til fjorten timer til å jobbe for noen andre som konditor - bestiller forsyninger, lager et budsjett, lager menyer, tester nye oppskrifter og administrerer andre konditorer. Du kan imidlertid gjøre det selv med din egen konditorivirksomhet. Med ledelsens kunnskap du har oppnådd, er alt du trenger nå riktig sertifisering, registrering og tillatelser, og du er på vei til å gi dine egne delikate godbiter.
ANSI sertifisering
Du trenger sertifisering i matvaresikkerhetstrening akkreditert av American National Standards Institute (ANSI) og Konferansen for matvern (CFP) for å drive din konditorivirksomhet. ServSafe, Nasjonalt register for næringsmiddelfaglige fagpersoner (NRFSP) eller Prometric er like anerkjent av alle helseavdelinger i landet med ANSI-betegnelsen. For å få din sertifisering må du registrere, studere og trene på nettet, og ta testen i nærvær av en lisensiert veileder ved noen av over 1500 testsentre over hele landet.
Bedriftsregistrering
Nå som du har din matssikkerhetssertifisering for din konditorivirksomhet, er det på tide å registrere din virksomhet som eneselskap, partnerskap eller selskap. Hvis du oppretter en eneboliger, trenger du ikke å registrere virksomheten din med staten, men du må legge inn et handelsnavn med mindre du bruker ditt personlige navn. For et aksjeselskap eller en partnerskapsstruktur, må du registrere virksomheten din med din statsregering.
Skatteidentifikasjon
Du trenger et arbeidsgiveridentifikasjonsnummer (EIN), som også kalles en arbeidsgiveravgift-ID, fra US Internal Revenue Service hvis bedriften din har ansatte eller hvis du har et partnerskap eller et selskap.
Tillatelser og lisenser
Du vil bli pålagt å samle omsetningsavgift dersom du planlegger å selge bakevarer og andre produkter. Du må skaffe en salgskortstillatelse og en bransjespesifikk driftstillatelse eller leverandørlisens gjennom statlige og lokale myndigheter. Noen lisenser, tillatelser og registreringer må fornyes regelmessig og må fremvises fremtredende hvor de kan sees av kunder.
