Næringsmiddelindustrien er en kompleks virksomhet som involverer alt fra oppdrett og slakting av dyr til kjøtt til fremstilling og emballering av forbruksmatvarer. Nesten alt du finner i din lokale matbutikk ble skapt av en del av næringsmiddelindustrien.
Faktaene
Bønder er sterkt avhengige av næringsmiddelindustrien for å få sine produkter i forbrukernes hender og å bli betalt. Matprodusenter tar fersk kjøtt, grønnsaker og andre ingredienser fra bønder og forbereder dem til bruk av forbrukere i dagligvarebutikker, restauranter eller andre matvarer til dagligvarehandel eller engros. I USA er det omtrent 28.000 etablerte bedrifter i næringsmiddelindustrien, ifølge U.S. Department of Labor.
Historie
Matproduksjonen begynte på 1800-tallet under den industrielle revolusjonen. Det brakte klare matvarer til den gjennomsnittlige familien som ikke hadde ansatt kokker og tjenere. Siden da har antall bedrifter toppet og begynt å konsolidere, noe som danner til noen multinasjonale produsenter som håndterer en rekke matvaremerker. Teknologien har også begynt å forme bransjen, så mange emballasje- og forberedelsesmetoder er nå gjort av maskinen i stedet for for hånd.
Typer av produksjonsjobber
Selv om mange merker kan bli plassert under ett tak i moderne matvareindustri, er det fortsatt mange typer industrisektorer i bransjen. Rød kjøttproduksjon er kanskje den mest arbeidsintensive av bransjens oppgaver. Fiskekuttere er dyktige arbeidere og utgjør en liten andel av produksjonsarbeidere sammenlignet med de røde kjøtthusene, ifølge Arbeidsdepartementet. Bakers forbereder brød, kaker, bakverk og andre varer til salgs, mens dekoratører bruker sine kunstneriske ferdigheter for å få slutt på beredskapene sine. Matlaging og frysing maskinoperatører, maskin vedlikehold teknikere, veiledere, forskere, ingeniører, selgere og mer alle gjøre opp den store familien av matproduksjon ansatte. Nylige statistiske data viser at næringsmiddelindustrien leverte 1,5 millioner arbeidsplasser, og 36 prosent av alle produksjonsanlegg for mat i USA anvender 500 eller flere personer.
farer
Ifølge Arbeidsdepartementet har næringsmiddelindustrien en av de høyeste forekomstene av skade og sykdom blant alle næringer, og dyre slakting har høyest forekomst blant næringsmiddelindustrien. Mange produksjonsjobber i næringsmiddelindustrien innebærer repeterende og fysisk krevende arbeid. Repetitive-stamme skader på hender, håndledd og albuer er vanlige blant disse arbeidstakere. I 2006 var det 7,4 tilfeller av arbeidsrelatert skade per 100 produksjonsansatte, ifølge Arbeidsdepartementet.
Stabil etterspørsel
I motsetning til de fleste næringer er matvareindustrien bare lite påvirket av økonomisk endring. Etterspørselen etter mat forblir konsistent, selv i tider med lavkonjunktur. Faktisk sier Bureau of Labor Statistics at mens dyresykdommer, handelsavtaler og vær kan påvirke matproduksjonen, er den langsiktige etterspørselen vanligvis stabil.
