Mange stater har regler og forskrifter som styrer salget av matvarer som produseres i et boligkjøkken. Mens mange av statens lover og forskrifter takler det beløpet en matprodusent kan selge om et år, kan inntektene fra hjemmelagde godbiter finansiere en større forretningsdrift. In-home matprodusenter må forstå lokale lover for å bestemme den beste måten å markedsføre sine produkter på.
Hytte mat lover
Hytte mat lover er forskriftene som sier bruk for å kontrollere produksjon og salg av mat i hjem kjøkken. Noen stater tillater hjemme kokker å selge sine produkter i restauranter og dagligvarebutikker eller online; andre begrenser salget til direkte forbrukertransaksjoner i staten. Loven regulerer også typene matvarer som produsenter kan tilby for salg fra et hjem kjøkken. Stater tillater vanligvis bakevarer, syltetøy, gelé og konfekt. Lovene opprettholder mattrygghet samtidig som det eliminerer et betydelig hinder for matprodusenter som kommer inn i markedet. Statlige lover begrenser også mengden salg som en hyttematleverandør kan gjøre om et år og krever en etikett på produktet med en ingrediensliste og en erklæring om at maten er laget i et hjem kjøkken. I enkelte land er gårdene det eneste stedet som er tillatt for hjemmematproduksjon.
Selger i dagligvarebutikker
I henhold til Harvard Food Law og Policy Clinic, fastsetter hytte mat lovene i California, Maine, New Hampshire, Ohio og Pennsylvania spesifikt at hjemme-matprodusenter kan selge produkter indirekte til forbrukeren gjennom sluttbrukermarkeder. Louisiana, Massachusetts, New York, North Carolina og Utah har ingen krav i lovgivningen om hyttemat når det gjelder produkter som selges. Hjem matprodusenter i disse statene kan ta sine produkter til små gourmet-, spesial- eller dagligvarebutikker. Noen butikker vil kanskje se bevis på at produktet vil selge før det får plass på hyllen.
Selge maten i restauranter
I de landene som tillater indirekte salg til forbrukere, bør næringsmiddelprodusenter nærme seg restauranter som serverer matvarer som utfyller sine produkter. For eksempel ville hjemmelagde chocolate chip cookies sikkert selge bedre i en pizza restaurant enn en gourmet etablering. Spør restaurantansvarlig eller eier hvis du kan legge inn en kurv eller et display ved registeret for kundene å kjøpe på vei ut. Når du selger matvarer til en liten restaurant, spør hva deres faktureringsskjema er med andre leverandører før du forlater varer.
Internett og postordreforretninger
Stater som tillater in-home matprosessorer å selge sin mat på nettet, begrenser også salget til forbrukere som er i samme tilstand der maten ble laget. For eksempel, Georgia tillater internett salg av hytte mat så lenge sluttbrukeren også ligger i Georgia. Online rubrikkannonser kan være en kilde til ekstra salg for en spirende matvarevirksomhet og bidra til å tiltrekke seg en lokal følge for produktene. Matprodusenter kan også selge sine produkter i staten via en nettside eller sosiale medier, men annonsene skal gjøre det klart at bare i-statskunder kan bestille maten.
Farmers Markets, håndverk og mat messer
Ferskt oppbevarede bevarer, gelé, bakt varer og godterier er perfekte for salg på bønder eller loppemarkeder. Håndverkmesser tegner også en mengde forbrukere som handler for hjemmelagde produkter. Kostnaden for å sette opp et bord av varer på et håndverks- eller loppemarked er en relativt billig metode for håper matprodusenter å vurdere offentlighetens interesse for produktet.
Bryllupskaker
Hjemmebakere som spesialiserer seg på bryllupskaker, kan samarbeide med fagfolk i bryllupssektoren som dressmakers, fotografer og bryllupsplanleggere for å selge sine produkter. Bryllupskake designere lager ofte en katalog av deres design som inkluderer bilder, smakalternativer og en prisliste for bryllupsplanleggere å tilby til kunder. Bakers bør være forberedt på å lage prøver for par å smake.
