Takket være økt popularitet av håndbier, blir mikrobryggerier blitt et felles nettsted i mange byer og byer. Ifølge United States Brewers Association, produserer et mikrobryggeri mindre enn 15.000 fat øl på et år, med 75 prosent av sin øl solgt utenfor stedet gjennom grossister og forhandlere. Noen mikrobryggerier selger også gjennom gjennomføringsordrer og på stedet trykksal og restauranter. I Illinois krever det å starte en mikrobryggeri å skaffe seg en av to lisenser fra Illinois Liquor Control Commission.
Bryggeripub Spesialfilm
Illinois Liquor Control Commission definerer en brygge pub som en produsent som produserer øl på en bestemt premiss og kan selge til distributører. Bryggeripuben kan også lagre øl på stedet og selge den i butikk på stedet, opp til 50 000 liter per år. Søknaden om brew pub lisens er plassert på ILCC nettsiden. Etter publisering må du sende inn søknaden på nettstedet sammen med lisensavgiften på $ 1.050. Du må også inkludere en kopi av bryggerens varsel fra det føderale tobaksskatt- og handelsdepartementet, et skatteobligasjon, en kopi av din lokale brennelisens og en kopi av din TTB-sertifisering / fritak for etikett / flaske godkjenning. Etter å ha fullført hele søknaden, send den til ILCC via adressen som er oppgitt på nettsiden.
Craft Brewer License
Hvis du ønsker å drive mikrobryggeriet som et håndverksbryggeri, kan du søke om Illinois-bryggerikortet. Et håndverk brygger kan produsere opptil 930 000 liter i året og selge til distributører og forhandlere. Sammen med søknaden og lisensavgiften på $ 25 må du slå inn en kopi av din nåværende Illinois bryggerens brennevin lisens, kopier av alle føderale etikett godkjennelser, et skatteobligasjon og en kopi av forbundsbryggerens varsel fra TTB.
