Mikrobiologi er studiet av mikroskopiske organismer som bakterier, gjær, sopp, alger, virus og andre mikroskopiske livsformer. Matmikrobiologi fokuserer på å studere matmikroorganismer. Dette inkluderer å lære å identifisere dem, samt klassifisere hvordan de bor og hvordan de kan brukes til bruk i henhold til deres egenskaper. Mikrober er enkeltcellede organismer, den eldste form for liv på jorden, og studeres ofte av matmikrobiologer.
Mat Microbiology Oversikt
Maten mikrobiologi feltet er svært bred; Den omfatter studier av mikroorganismer og deres fordelaktige og skadelige effekter på sikkerheten og kvaliteten på behandlede og rå matvarer. Denne mat- og landbruksvitenskap er opptatt av alle de ulike aspektene av mat, fra høst til konsum. Dette feltet er svært forskjellig fra ernæring, og er typisk studert ved land-grant universiteter.
Mat mikrobiologer
En mikrobiologs aktiviteter omfatter utvikling av nye matvarer, utforming av en produksjonsprosess for disse matvarene, emballasjematerialer, bestemmelse av holdbarhet og mikrobiologisk og kjemisk testing. Matmikrobiologer er vanligvis ikke direkte involvert i å skape genetisk modifiserte matvarer. Spesialstudier av en matmikrobiolog omfatter matssikkerhet, prosjektering, utvikling, analyse og rapportering om kjemi av forskjellige matvarer. Den primære rollen som en matmikrobiolog er å identifisere og bestemme mengden av matbårne mikroorganismer.
Arbeidsmiljø
En matmikrobiolog kan jobbe i ulike sektorer og miljøer. Disse inkluderer føderale regjeringslaboratorier, statlige laboratorier og både ideelle og profittorganisasjoner. Det meste av arbeidet skjer i laboratorie- eller fabrikkprøveanlegg. En matmikrobiolog kan gå videre til en lederstilling gjennom erfaring eller ved å skaffe seg en mastergrad eller doktorgrad i matmikrobiologi feltet. Denne rollen krever at maten mikrobiologen skal overvåke ulike forskere og forskningsprosjekter.
utdanning
En matmikrobiolog er pålagt å ha en bachelorgrad i matmikrobiologi, eller en matvitenskapelig grad. Mange fortsetter å tjene mastergrad eller doktorgrad også. Postgraduate grader er påkrevd for forskningsstillinger på universiteter eller store laboratorier.
Lønn
Ifølge Bureau of Labor Statistics, er median årslønnen til en matmikrobiolog i mai 2008 $ 59.520; den lave lønnen er $ 33.790; og high-end lønn er $ 104,520 eller mer. Jobbvekst på dette feltet forventes å utvide opptil 16 prosent innen 2018.
2016 Lønnsopplysninger for landbruks- og matforskere
Landbruks- og matforskere har oppnådd en gjennomsnittlig årslønn på $ 62 670 i 2016, ifølge US Bureau of Labor Statistics. På den lave enden tjente landbruks- og matforskere en 25 prosentpoenglønn på 47880 dollar, noe som betyr at 75 prosent tjente mer enn dette beløpet. Den 75. prosentile lønnen er $ 84.090, noe som betyr at 25 prosent tjener mer. I 2016 var 43 000 personer ansatt i USA som landbruks- og matforskere.
