Kjøttmarkeder er et entreprenørskapsvirksomhet som har eksistert i århundrer. De er steder for folk å samle og kjøpe kjøtt til matlaging måltider. Enten det er et småskala mamma- og popmarked eller en storskala operasjon, tar det en effektiv ledelse for å få en kjøttvirksomhet til å trives. Følgende fem retningslinjer skal hjelpe de fleste kjøttmarkedseiere med den daglige ledelsesprosessen for både produkter og ansatte.
Hold produktene og utstyret ditt grundig sanitert og sørg for at markedet overholder alle helseforskrifter. Når det gjelder kjøtt, er det alltid mulighet for helserisiko på grunn av bakterier. Som et resultat er det viktig å følge sanitetsretningslinjer og rengjør utstyr som kniver og skiver på en daglig basis. Å gjøre det, bør holde kundene dine sunne og fri for sykdom. Unnlatelse av dette kan føre til tap av kunder i beste fall og juridiske konsekvenser i verste fall.
Tren dine ansatte på kjøtthåndteringsteknikker og generell kundeservice. For å kunne kjøre et vellykket kjøttmarked, er det også viktig å ha et godt trent personale. Derfor bør du ta deg tid til å instruere dine ansatte om hvordan du trygt håndterer kjøtt. I tillegg bør du lære dem hvordan å effektivt samhandle med kunder og handle på en vennlig og høflig måte. Å gjøre det, bør etablere en positiv rapport med kunder og forhåpentligvis føre til gjentatt salg.
Hold oversikt over budsjettet ditt. Det er nesten umulig for et kjøttmarked eller enhver annen bedrift å trives uten å holde tabs på utgifter og inntjening. Derfor bør du opprettholde nøyaktige poster av begge deler. Over tid vil disse dataene gjøre det enklere å ta beslutninger om hvilke produkter som skal selges og hvilke som skal avbrytes. For eksempel, hvis lam selger godt, men pølser ikke er, vil du vite å bestille mer lam og færre pølser. Som et resultat, bør fortjenestemarginene øke. I tillegg vil denne informasjonen være nødvendig når skatteperioden kommer rundt.
Differensier kjøttmarkedet ditt fra andre i ditt område. En annen del av å etablere en langsiktig forretning er å ha en unik vinkel som skiller den fra massene. Noen ideer inkluderer å selge hovedsakelig lokalt kjøtt, et ettertraktet premium-merke, ha en unik innredning eller tilby gratis prøver.
Lytt til tilbakemeldinger fra kunder. Siden kundene dine i siste ende er ansvarlige for enten suksess eller fiasko i virksomheten din, er det viktig å få deres innspill. En måte å oppnå dette på er å tilby en kort undersøkelse om styrken og svakheten i virksomheten din. Når du har funnet mønstre, bør du justere kjøttmarkedet ditt tilsvarende.
Tips
-
Pass på at kjøttmarkedet ditt har alle lisensene og tillatelsene som er nødvendige for å være i drift.
