Det finnes mange typer matvarevirksomheter i Indiana, fra restauranter til salgsautomater. Uansett hva etableringen eller typen mat blir servert, må alle Indiana matforetakene ha gyldige tillatelser og betale bestemte avgifter før de får lov til å operere. Forskriftene er på plass for å beskytte sikkerheten til publikum, da tilberedning og salg av mat kan være farlig hvis det ikke gjøres riktig. Før du starter en matvarevirksomhet i Indiana, må du gjøre litt forskning og forberedelse.
Bestem hvor du skal servere eller produsere maten din - dette vil påvirke hvor mange tillatelser, og hvilken type tillatelser du må skaffe. For eksempel kan det være lurt å vende på midlertidige hendelser som messer eller bønder, åpne en restaurant, produsere maten din i et leid kommersielt kjøkken for engrosdistribusjon eller kjøp en matvarefabrik.
Kontakt din lokale fylkehelseavdeling og spørre hva tillater det du trenger for din type matvarevirksomhet. Hvis matvarevirksomheten din vil bli lokalisert på statlig eiendom, for eksempel en handlekurv i en park eller kafeteria i en statlig eid kontorbygning, må du sikre pakken "Retail Food Establishment Sanitation Requirements" fra Indiana State Department of Helse.
Utvikle en plan for matvarevirksomhetens anlegg i henhold til Indiana Health Departments retningslinjer og de av Brann- og bygningsavdelingen. Unntaket er om du vil leie et kommersielt kjøkken eller salgsautomat ved en midlertidig begivenhet. I slike tilfeller vil eieren av det kommersielle kjøkkenet eller personen som organiserer arrangementet ha de dokumentene du trenger.
Sørg for at du og alle ansatte i næringsmiddelvirksomheten har mottatt matbehandlings- og sikkerhetssertifisering. For å finne stedene og tidspunktene for klassene i ditt område, ta kontakt med fylkehelseavdelingen din.
Send inn dine planer, sertifiseringsinformasjon og de riktige gebyrene til fylke sunn avdeling for å registrere deg som en matvarevirksomhet. Uten å gå gjennom denne prosessen, vil du ikke fungere som en juridisk Indiana matvarevirksomhet, og vil bli bøtelagt. Du må varsle helseavdelingen minst 30 dager før du åpner matvarevirksomheten eller serverer mat til offentligheten.
