Hvis du har en lidenskap for mat og ønsker å starte en cateringvirksomhet, er det mange praktiske ting du må gjøre. En av disse tingene er å utvikle et prissystem for din cateringmeny. Det finnes flere prismåter du kan bruke, inkludert fast prising, prissetting per person for større arrangementer eller tilpassede priser hvis du tilbyr tilpassede eller spesifikke cateringarrangementer eller fester. Når du bestemmer ditt prissystem, bør du holde flere ting i bakhodet.
Beregn prisen på utstyret som trengs for at du skal kunne fullføre din catering jobb. Dette inkluderer transport, utleie kjøkken eller verktøy for å varme mat, for eksempel. Husk denne prisen og legg den til når du blir ansatt for å gjøre en jobb.
Sett inn en rekke gjester som vil være din grense. Under grensen kan du gjøre en fast pris og over grensen, kan du lade opp "per person" catering.
Skriv en liste over mat og retter du planlegger å servere på cateringmenyen. Skriv ned hvor mye det vil koste for deg å samle maten sammen og kjøpe alle ingrediensene. Du vil gjøre minst 10 prosent mer mat enn forventet for hver cateringhendelse. Hold det ekstra 10 prosent i tankene når du beregner dine behov.
Planlegg antall kurs du vil ha på cateringmenyen din. Dette vil påvirke den totale prisen på cateringmenyen, da et fem retters måltid er dyrere å forberede enn et to-retters måltid.
Beregn hvor mye ekstra arbeidskraft som kreves for å fullføre cateringjobbene. Hvis du trenger å ansette ekstra hjelp, hold også kompensasjonen i tankene også.
Skriv fortjenesten prosentandelen du ønsker å få fra hver cateringopplevelse. Du vil at din cateringmeny skal ta fortjeneste, og du vil ikke selge deg selv kort og tilby billige priser.
Forskning din catering konkurranse i ditt lokale område. Du vil ikke være den billigste eller den dyreste. Hvis du setter prisene dine midt i konkurrentene dine, vil du blande deg økonomisk og du kan fokusere på hvorfor folk skal ansette deg for jobben, prisene til side.
