Utarbeide en forretningsplan for en frossen mat krever en stor takknemlighet for den unike dynamikken i frossenmatssektoren. Næringsvirksomheten omfatter produktoppføringer fra grønnsaker, sjømat og kjøtt, bakevarer og et bredt utvalg av tilberedte frosne måltider. Store bedriftskunder bor i sektoren, som Bird's Eye, Stouffer's (eid av Nestle`) og Pillsbury. Næringslivet har unike produksjons-, distribusjons- og vekstutfordringer.
produksjon
Alle frosne matvarer krever behandling for å ta dem fra frisk tilberedt til deres frosne tilstand. En næringsplan for frossen mat må inneholde en plan for produksjon av produktet under retningslinjer fastsatt av Food and Drug Administration. FDA utvikler retningslinjer for beskyttelse av forbrukernes helse og sikkerhet som inkluderer produksjon for bruk av ingredienser og sanitæranlegg for å hindre matforurensning.
Fordi produktene er beregnet til konsum, må en næringsplan for frossen mat identifisere kilder til ingrediensforsyningen, maskiner og utstyr for produksjon og driftspersonell og ledelse.
Distribusjon og salg
Frosne matvarer krever spesiell karting for lokal distribusjon - kjølelager og kjølehus. Den store distribusjonskanalen for frossen mat er store supermarkeder. Frossen-matvare saken i butikkene har begrenset kapasitet, så konkurranse om plass i kjølehuset er hardt.
Innføring av nye produkter må alltid vurdere produktets evne til å oppnå visningsplass i den frosne saken. Forhandlere må foreta en substitusjon eller telle reduksjon av ett produkt for å tillate visning av nyere oppføringer. Salgsvekst oppnås ved å utvide til nye territorier eller nye butikker i eksisterende områder.
Markedsføring av frossen-mat er primært rettet mot handelsbransjen. American Frozen Food Institute (AFFI) er en nasjonal handelsorganisasjon som representerer frosne matvareprosessorer, leverandører og markedsførere. AFFIs over 500 medlemsbedrifter står for mer enn 90 prosent av de frosne matvarer som produseres i USA.
En forretningsplan bør inneholde strategier for å utvikle gode relasjoner innen AFFI-medlemskapet gjennom tilstedeværelse på industrikonvensjoner. Forretningsplanen kan inneholde en strategi for bruk av handelsreklame for å introdusere et nytt produkt i sektoren eller et forsøk på å øke eiendomsmegling for et eksisterende produkt, kanskje ved å understreke sin popularitet blant forbrukerne.
forbruker~~POS=TRUNC
Forbrukerne kommer til næringsmiddelindustrien for primært brukervennlighet og lang holdbarhet. Frosne matvarer har kommet langt fra tidlig bilde av smakløse middager konsumert foran en TV. Dagens frosne matvarer stole i økende grad på overlegen smakskrav mot fersk mat. En bred forbrukerprofil for kjøpere med frossen mat kan være arbeidende kvinner med barn.
En forretningsplan må karakterisere sin unike forbrukerfranchise demografisk og bruke denne informasjonen til å formulere mål for vekst. Forretningsplanen kan gjenspeile strategier som kan oppnås ved å appellere til ulike forbrukssegmenter som enkeltmennesker gjennom reklame og markedsføring.
