En av de vanskeligere aspektene ved å åpne opp en ny restaurant er å finne ut et tilstrekkelig budsjett. Selv erfarne restaurantseiere og ledere kan være vei over eller under på bestemte budsjettelementer, eller noen ganger bare savner visse elementer som burde vært inkludert i budsjettet. Når det er sagt, et nøye gjennomtenkt og planlagt budsjett er en viktig del av en restaurant forretningsplan, og å sette inn tid til å lage et omfattende budsjett foran kan spare mye tid og kostnader senere.
Opprett en liste over utgiftskategorier. Begynn med grunnleggende kategorier som boliglåns- eller leiekostnader, verktøy, lisenser og tillatelser, ansattes kostnader, utstyrskostnader, matkostnader, markedsføring og så videre, og ta deretter noen timer til mull og brainstorm for å være sikker på at du er dekker detaljene.
Inkluder en diverse utgiftskategori. Selv om du opererer på et relativt stramt budsjett, er det viktig å ha minst en liten annen utgiftskategori. Ellers garanterer du nesten at du ikke vil kunne holde fast ved budsjettet.
Forskning beløpet du trenger for hver kategori av budsjettet ditt. Mange utgifter som leie, verktøy og ansattes timekostnader er svært forutsigbare, men noen andre, som mat- eller markedsføringsutgifter, kan variere betydelig over en relativt kort periode. Vurder derfor visse budsjettelementer mer fleksibelt og / eller planlegg å revidere disse kategoriene kvartalsvis i stedet for årlig.
Fullfør budsjettet ditt ved å legge til beløpene som trengs for hver budsjettkategori og summe opp alle kategoriene. De fleste forretningsplaner oppretter et årlig budsjett, men spesielt for en ny restaurantvirksomhet, bør du vurdere å utarbeide kvartalsvise eller månedlige budsjetter, slik at du kan få en reell følelse for alle utgifter som er involvert i å drive en restaurant.
Tips
-
Det er viktig å inkludere minst noen midler for markedsføring av din restaurant i budsjettet. Ord i munn vil sikkert hjelpe virksomheten i det lange løp, men du trenger også en form for markedsføring / reklame for å få navnet ditt i det offentlige øye.
