Hvis du selger delikatesser eller fjærkre, er det viktigst å holde ting friskt. Når det gjelder sjømat, har du også å gjøre med estetikk. Å se på en pakke med bologna kan ikke få deg til å ønske det, men å se en kaskade med levende rosenlaks kan sette sjømat på middagsmenyen. Fisken trenger ikke bare å se og lukte frisk, arrangementet må imponere forbrukeren.
Holder fersk sjømat frisk
Ifølge nettsiden til Alaska Seafood, holder maten på riktig temperatur, eller bryter skjermen. De bør ideelt sett være mellom 30 og 34 grader. Sjømat som ikke holdes ved den temperaturen genererer en ubehagelig, fiskaktig lukt som kan avvise forbrukere. Roter i ferskere fisk hele dagen. Seafood Source anbefaler layering i fersk sjømat under lunsj og middagstid, så det ferskeste produktet er alltid på topp og synlig.
Sorter etter Farger
Seafood Business nettstedet foreslår å skille sjømat etter farge i stedet for type. For eksempel, start med rosa laks, etterfulgt av purpur og rød, som tunfisk, deretter overgang til en hvit fisk som torsk. Dette skaper en cascading effekt som fanger øynene og skaper en sterk visuell effekt. Når lysene lyser, kan skjermen også bidra til at fargesorteringen skiller seg ut. Ifølge SeafoodSource.com fremhever infrarøde og ultrafiolette lys rødt toner av kjøttet.
Bannereffekt og forskjellige dimensjoner
Seafood Business anbefaler også saken være svært organisert og veldig full. En rikelig skjerm skaper en banner effekt, noe som gjør presentasjonen rikelig og tiltalende. Ikke kast bort plass i displayet med ett lag med produkt. Bruk hyllene til å skape forskjellige dimensjoner i saken. Integrer fargekodingen i denne metoden, for eksempel å plassere lettere farget fisk høyere opp i saken og mørkere eller lysere farger på bunnen.
Sorter etter pris
Sortering av fisken etter prispunkt kan skape en rask og enkel shoppingopplevelse for kunden. Seafood Business notater denne taktikken brukes av Whole Foods Markets. Lag klare og enkle å lese prislapper for skjermen, bruk store fonter og mørk tekst på lyse bakgrunner. Plasser de lavere prisene på forsiden og de høyere priset på baksiden.
Hummer Skjermer
Hummer må vises i stridsvogner fordi de ikke kan overleve i ikke-oksygenert vann. Ifølge MarineCo nettside holder tanks også hummer levende og sunne ved å fjerne avfall og nitritt fra vannet. Å være begrenset til tanker for visning betyr ikke at du fortsatt ikke kan integrere kreativitet. Bygg en skjerm rundt tanken for å skjule den, for eksempel en båt som vist på Oceanariums.com. For en moderne skjerm, velg en tank med flere plattformer og bruk belysning for å markere de forskjellige nivåene.
