Utarbeidelse av en cateringkontrakt krever at du inkluderer mange detaljer. En av de mer viktige detaljene er innskuddet. Depositumet sikrer en kundes avtale med dine cateringtjenester, men beskytter også cateringfirmaet mot uventede avbestillinger, endringer eller dårlig vær som ellers ville medføre tap for din bedrift. Når du bestemmer innskuddsbeløpet kan du bruke en angitt prosentandel eller basere innskuddet på unike faktorer som omgir arrangementet.
Standarder
Standardbeløpet for innskudd på innskudd er 50 prosent av den totale cateringregningen. Denne prosentdelen er fakturert etter at alle kostnader - inkludert salgsskatt - er beregnet.
Eventfaktorer
Spesielle forhold rundt arrangementet kan kreve at du ber om mer eller mindre et depositum. For eksempel er bruden og brudgommen usikker på deres gjestetelling når de booker tjenestene dine. Du kan få en estimert gjestertall fra paret, beregne en pris og trekke et standard innskudd avgift fra det beløpet med bestemmelsen at innskuddet kan øke dersom paret legger til flere gjester. I andre situasjoner kan bruden og brudgommen be om en bestemt tallerken eller ingrediens som krever at du bestiller produktet spesielt. I dette tilfellet kan du be om et fullstendig innskudd for det spesielle elementet i tillegg til standard innskudd for hele arrangementet.
Tilbakebetalingspolitikker
Når en kunde sender inn innskudd, skal han få nøkkelinformasjon angående dette innskuddet, inkludert avbestillingsregler, refusjoner og vilkår. Standard refusjon for en kansellering er hele innskuddsbeløpet dersom klienten kansellerer innen en måned etter arrangementet. Hvis kunden avbryter opptil 11 dager før arrangementet, er standard refusjon 50 prosent av det opprinnelige innskuddet. Hvis klienten kansellerer 10 dager før arrangementet, mottar klienten ingen refusjon. Lag din egen tilbakebetalingspolitikk for å holde bransjestandarden i tankene. Hvis du kjøper bestemte ingredienser eller leverer en måned fremover, trykker du på tilbakebetalingspolitikkdatoen for å imøtekomme dette.
betraktninger
Din innskuddspolicy er utformet for å beskytte cateringfirmaet mot tap. Derfor, når du anslår dine innskudd, trenger du en solid forståelse av hvor mye begivenheten vil koste deg - matkostnader, lønnskostnader og leieavgifter - og hvor mye firmaet ditt mister hvis hendelsen avbrytes i siste øyeblikk. Juster innskuddsbeløpet til hva markedet tillater i ditt område og sammenlign dine innskuddskrav til andre cateringfirmaer i området. I noen tilfeller kan du finne en policy for å samle 10 prosent for å bestille og 50 prosent i måneden på forhånd, tilstrekkelig, eller å samle inn en tredjedel av prisen som et innskudd. Ikke glem å inkludere sluttbetalingsinformasjonen - industristandard er å samle hele balansen en måned før arrangementet.
