Brewing industry er en blomstrende sektor av alkoholmarkedet i USA. Ifølge Brewers Association, mikrobryggerier, også kalt craft brewers, opplevde USA en 12 prosent økning i salget og en volumøkning på 11 prosent i løpet av 2010. Starte eget bryggeri krever imidlertid rikelig med finansiell kapital. Avhengig av størrelsen på operasjonen din, kan du trenge $ 500 000 eller mer for å få bryggeriet til å kjøre.
Licensing
For å åpne et bryggeri krever staten at du får et brygerkort eller en tillatelse. USA overvåker produksjon og distribusjon av alkohol på føderalt og statlig nivå. Hvis du ikke oppnår nødvendige bryggetillatelser for bryggeriet ditt, risikerer du store bøter og muligens fengselstid. Lisenskrav varierer fra stat til stat, men krever vanligvis at bryggeriet eier å fylle ut papirarbeid, gjennomgå inspeksjon av statlige tjenestemenn og betale lisensavgift. Lisensavgiften kan koste tusenvis av dollar i enkelte stater. For eksempel koster Texas Alcohol and Beverage Commission mer enn $ 3000 i 2011 for bryggerens tillatelse hvert annet år.
Utstyr og rekvisita
Brewing øl krever ikke bare de nødvendige ingrediensene, men også bryggetankene og gjæringsutstyret for å lage øl. Bryggetanker er store stålbeholdere som koster hvor som helst mellom noen få tusen dollar til hundretusener av dollar. For eksempel kan tre store bryggetanker for en liten mikrobryggeri-operasjon koste $ 200 000 nye fra 2011. I tillegg varierer kostnaden for bygg, humle, gjær og smaksstoff ingredienser for øl, avhengig av batchstørrelse. For eksempel kan du tilbringe noen hundre dollar på gjær, enzymet som bryter ned andre ingredienser, for hver batch.
Kommersiell plass
De fleste stater vil ikke tillate deg å drive et bryggeri utenfor hjemmet ditt. Zoning restriksjoner krever vanligvis bryggerier å drive ut av kommersielle bygninger som er spesifisert spesielt for produksjon av alkohol. Så, du må leie et kommersielt rom som er stort nok til å holde din brygningsoperasjon. Avhengig av plasseringen av rommet, alderen og størrelsen, kan den månedlige leien din svare til noen få tusen dollar. I tillegg må du vanligvis signere en kommersiell leieavtale på et år eller mer. Hvis du signerer en ettårig leieavtale for $ 3000 per måned, trenger du minst $ 36 000 i ditt første år for å dekke leiekostnadene.
Andre kostnader
I tillegg til de grunnleggende kostnadene som kreves for drift av et bryggeri, må du budsjettere for å selge øl og eventuelle diverse kostnader som kan komme opp. For å selge øl må du utvikle et forhold til et distribusjonsfirma i ditt geografiske område. Distribusjonsselskaper selger øl til detaljhandelsbedrifter og brennevinbutikker for en forhåndsavgift eller en prosentandel av fortjenesten. Hvis du ønsker å flaske øl i stedet for å sette den i keg, må du betale et flaskefirma for sine tjenester.
