Kommersielt produserte vannkokermaskiner kan koste hundrevis eller tusenvis av dollar. Hvis du er flytende i grunnleggende om hvordan de jobber og er komfortabel å jobbe med metall, kan du bygge din egen maskin for en brøkdel av kostnaden. Sørg for å investere i kvalitetsdeler, og vær ikke sikker på sikkerheten, da de høye temperaturene som er involvert i å lage vannkorn utgjør en brannfare, og kan forårsake alvorlige forbrenninger.
Elementer du trenger
-
Kjele
-
Stålplater, 2
-
Stålplater, 4
-
Isolert håndtak
-
Fjærer og lås (valgfritt)
-
Kraftige vognhjul, 4
-
Tungt hengsel
-
Jernkobling (etter behov)
-
Gassbrenner, med frittliggende tennbryter
-
Gassrør, med strømningsregulator
-
Avstengningsventil for gassrør
-
Metal sikting boks
-
Stor, kraftig omrører
-
Sveiseutstyr
-
Metall skjæreutstyr
Kjøpe en vannkoker med avrundet wokform. Denne kjelen må være solid nok til å tåle varme på flere hundre grader. Hvis du har muligheten, velg en NSF-sertifisert vannkoker. For en kommersiell popcornoperasjon, bør kjelen din være så stor som 40 gallon, selv om du kan kjøpe en mye mindre vannkoker etter hvert som dine behov dikterer.
Kjøpe en jern- eller stålplate, firkantet, med dimensjoner på minst seks tommer større enn ketteldiameteren din. Klipp et sirkulært hull i midten av tallerkenen med en diameter som er stor nok til at det meste av kjelen vil passere gjennom, slik at bare de øverste 3 tommer stikker ut over platen. Legg kjelen inn i platen, og sveis den på plass på både toppsiden og undersiden av platen langs utsiden av kjelen.
Bygg en stålkasse med det samme tverrsnittet firkantet område som metallplaten. Gjør det høyt nok, slik at det blir plass til å legge en gassbrenner under vannkoker, med ca. tre tommer klaring mellom brenner og vannkoker for at flammen skal brenne. Monter boksen på hjul for å hjelpe bevegelse, effektivt forvandle den til en vogn.
Koble toppplaten til metallboksen ved hjelp av et kraftig hengsel. På denne måten kan du svinge kjelen i nesten en opp-ned-stilling ved hjelp av et eksternt håndtak. Test apparatet i åpen stilling for å sikre at vognen ikke blir ubalansert. Hvis dette er en bekymring, legg til jern ballast på den andre siden av vognen. Monter et isolert håndtak til den ene siden av platen. Monter eventuelt en fjærlåsemekanisme for å hjelpe til med å løfte platen og kjelen.
Monter en gassbrenner under vannkoker, og kutt små ventilasjonshull i bunnen av vognen for å lette oksygenstrømmen og for å forhindre at temperaturen i vognen blir for høy. Pass på at du kjøper en kraftig, UL-oppført brenner som er i stand til å motstå de høye temperaturene. Monter brennerens tennbryter på utsiden av vognen på et passende sted.
Koble brenneren, ved hjelp av en avstengningsventil, til en 100 pounds propan sylinder. Monter strømningsregulatoren for propangassrøret ved siden av tenningsbryteren på utsiden av vognen.
Kjøpe en stor metall sikting bin, tilsvarende eller større i volumet til kjelen, med gitter på bunnen stor nok til å tillate unpopped kjerner å glide gjennom, men ikke dukket dem. Du vil dumpe den ferske maisen i denne kassen umiddelbart etter at den kommer.
Kjøpe en omrører som trygt rører popcornen ved de høye temperaturene du skal lage mat med.
Tips
-
Besøk en vannkondensleverandør av vannkoker og inspiser deres kommersielt produserte enheter for å få konstruksjonsideer for maskinen din.
Advarsel
Bruk alltid vernebriller og hansker når du forbereder vannkorn.
