Prislappen for å starte en fullservice restaurant kan starte i de små hundretusenvis av dollar eller koste mer enn $ 1 million, avhengig av hvor du velger å finne, hvilket byggevalg du velger og utstyrskostnadene dine. Hvis du er kreativ i forretningsplanleggingen, kan du starte en lokal spisestue for mindre enn seks figurer, men dette vil mest sannsynlig kreve at du leier en avlukket restaurant og jobber med eieren for å gi deg finansiering.
Anleggsalternativer
Du har to valg for å velge hvor du vil finne. Du kan kjøpe en tom plass og gjøre den til en restaurant, eller du kan kjøpe eller leie et fullt utstyrt restaurantrom, og ta over eiendommen til et spisested som har gått ut av virksomheten. Førstnevnte gir deg mer kontroll over din plassering og hvordan du vil ha din restaurant lagt ut. Sistnevnte lar deg starte hurtigere og redusere oppstartskostnadene dine. Ifølge Inc. vurderer restauratøren John Kunkel, eier av restauranten i Florida Lime, kostnaden for å leie eller leie et nytt restaurantrom på $ 22 250 til $ 26 250 for den første måneden. Det inkluderer et depositum på $ 10 000 til $ 12 000 du ikke vil ha i etterfølgende måneder. Hvis du bygger mellomrommet fra grunnen av, legger du til en annen rundt $ 250.000 til $ 350.000, sier han.
Utstyrsutstyr
Montering av en restaurant kan omfatte følgende store kostnader: ombygging, kjøkkenutstyr, salgssteder, møbler, servise, bestikk, sengetøy og bordinnstillinger. Kunkel anslår at disse kostnadene skal være ca $ 120 000. I tillegg vil du ha kostnader for vedlikeholds- og kontorutstyr. Hvis du leier en plass som er fullt utstyrt, vil du ikke ha ekstrautstyr, men vil betale en høyere månedlig leie enn om du tar på en bar bygning. Hvis du finner et billig nok tomt rom og trenger begrenset kjøkken og spisestueutstyr, kan det hende du får det bedre å montere din restaurant. Kontakt lokale restaurantforsyningsfirmaer i ditt område og sjekk Craigslist for å avgjøre hva dine koster kan være.
Driftskostnader
Når du har lansert, må du betale for matforsyninger hver måned. Kontakt lokale leverandører som kan hjelpe deg med å beregne dine månedlige matkostnader. Du må også betale vanlige virksomhetsutgifter, for eksempel markedsføring, arbeidskraft, forsikring, bokføring, telefoner og skatter. Disse kostnadene vil avhenge av hva lokale leverandører betaler i ditt område, og hva går det for kokker, oppvaskmaskiner, servere og bartendere. Arbeidskostnadene varierer enormt fra en del av landet til et annet. Hold øye med disse kostnadene og beregne dem til beste av din evne, før du starter. Mange restauranter angir menypriser ved å bruke en formel som tar hensyn til overheadkostnader og matkostnader som bestemte prosenter av hvert måltid som serveres.
Budsjett lansering
Hvis du ikke har hundretusenvis av dollar for å lansere en ny restaurant, kan det være ditt beste å finne en defunct restaurant og nærme eieren, som kan være en bank, for å diskutere leasing av virksomheten. Du har ingen utbyggings- eller møbleringskostnader og kan planlegge budsjettet ditt basert på overhead, mat og arbeidskostnader. Ifølge Forbes var restauratør Chris DuPont i stand til å lansere sin restaurant Birmingham, Alabama, Tau Poco i 2013 for ca $ 13 000, lease et avlukket restaurantrom for $ 1000 per måned og gjøre oppgraderinger selv.
