Forhandlingsmakten til leverandører i fastfoodindustrien varierer vesentlig fra bedrift til bedrift og over tid og sted. En fastfoodvirksomhets investering i en bestemt leverandør og tilgjengeligheten av andre leverandører spiller begge nøkkelroller i leverandørforhandlingskraften.
Merke navn
Merkenavn leverandører har en tendens til å ha mer forhandlingsmakt. For eksempel har McDonalds kontrakter med Newmans Own og Coca-Cola, og bruker disse merkene for å tiltrekke seg brand-lojale kunder. Disse leverandørene har mer forhandlingsmakt, fordi hvis de slutter å levere restauranter, kan restaurantene miste penger eller bli tvunget til å endre sine markedsføringsstrategier.
Tilgjengelighet av andre leverandører
I et marked som er mettet med leverandører av samme eller lignende produkter, reduseres en individuell leverandørs forhandlingsmakt. Restauranter kan bare bytte til en annen leverandør som tilbyr det samme produktet. Dette betyr at leverandørene kanskje må møte flere av kjøperens krav, og kjøpere kan legge press på leverandører for å redusere kostnader, tilby bedre produkter, redusere leveringstider eller gi høyere volum.
Kostnads- og kvalitetsproblemer
En leverandør som tilbyr et produkt til en vesentlig redusert pris sammenlignet med andre leverandører, har mer forhandlingskraft, selv i et mettet marked. Tilsvarende, hvis en leverandør tilbyr et overlegen produkt, bedre effektivitet eller raske leveringstider, vil denne leverandørens forhandlingsmakt være høyere enn andre leverandører i bransjen. Hurtigmat-restauranter opererer på høyt volum, så hurtig utskifting av forsyninger til en lav kostnad kan spare restauranter tid, penger og stress. Hvis en leverandør gir den billigste, mest effektive eller høyeste kvalitet, har den flere forhandlingsmakt.
Del av leverandørens virksomhet
En leverandørs villighet til å forhandle - og risikere å miste en klient - er delvis basert på leverandørens budsjett, og hvor mye av virksomheten kommer fra en bestemt fastfoodrestaurant. En leverandør med en blomstrende, diversifisert kundebase har mer forhandlingsmakt enn en leverandør som bare er avhengig av en eller to restauranter.
