Slik lager du en kaffebutikkmeny. De beste kaffebarmenyene tilbyr et begrenset utvalg av frokost og lunsjfôr de fleste amerikanere krever. Det betyr ikke å servere opp parabolen etter oppvask av kaloribelastet, høyt kolesterolgrub, som det pleide å. Dagens vellykkede kaffebarer vet hvordan de skal forberede lettere versjoner av de tidløse klassikerne uten å gi stor smak. Tipsene nedenfor gir noen gode retningslinjer for hvordan du lager en kaffebarmeny.
Bestem om å begrense kundevalg til en standardmeny som ikke endres eller om du vil tilby flere valg med daglige spesialtilbud som endres hver dag. En standardmeny tillater flere forhåndsordre. En meny med daglige spesialtilbud gir større variasjon for kunden.
Tilbyr en gratis kaffe med noen av frokosttilbudene. Vanlige kaffebutikker vokser raskt til et sted hvor de ikke trenger å betale for kaffe.
Stol på standard eggplatters for å gjøre opp mesteparten av frokostmenyen. Tilby utvalg ved å lage sesongbaserte omeletter med gourmet-stil og varm frokostpakke. Frokost forblir imidlertid det mest tradisjonelle måltidet. De fleste tenker fortsatt på frokost som eggerøre, poteter, ristet brød og kaffe.
Angi på menyen at frokostprisene forblir i kraft bare til kl. 11.00. Øk disse prisene med minst $ 2,00 etter den tiden. Ellers har dine pricier lunsjretter ikke sjansen til å selge hvis folk kan få en frokostsandwich og gratis kaffe til $ 2,95 til lunsj.
Forbered minst to fra-skrapssupper hver dag. Bruk supper til å lage suppe og sandwichkombinasjoner som koster mindre enn hvis de kjøpes separat. Dette forhindrer leftover suppe og tilbyr alltid verdsatt rabatterte priser.
Begrens varme middagen til ferske burgere, ekte biff og ferskt grillet benfri kylling. Tilbyr disse som spesialtilbud ved kjøp av frites eller salatsalat.
