Entreprenører er drevet av tilfredshet som kommer med å eie sin egen vellykkede virksomhet. Å starte en mobil matrestaurant, som en brikkvogn, er en uvanlig liten forretningsmulighet, på grunn av sin relative overkommelighet og påvist forretningsmodell. Mens du bruker en brikkvogn, krever forretningsmessighet, hardt arbeid og lange timer, er det relativt enkelt å komme i gang.
Undersøk hvilke tillatelser som kreves på ditt territorium for å selge sjetonger fra en mobil restaurant. I nesten alle byer må du registrere bedriften din for en bedriftslisens. Mange byer krever at restauranter registrerer selskaper som serverer mat hos den lokale helseavdelingen. Som en del av denne registreringen kan byen sende en helseinspektør for å besøke din vogn for å sikre at den oppfyller helseforskriften. Noen byer krever også at alle medarbeider skal fullføre et kurs i trygge mathåndteringsmetoder.
Kjøp eller bygg din chipvogn. Begynn med å skure det lokale papiret, Internett-steder som Craigslist og eBay, og småbedriftsabonnementer for chipvogn-bedrifter for salg. Innkjøp av en eksisterende vogn er rask og enkel, men sørg for at alderen og vedlikehold av utstyret er passende for at prisen blir spurt. Nye eiere kan oppdage at eksisterende utstyr begrenser det du kan selge. Hvis du velger å bygge din egen vogn, må du nøye avgjøre hvor mye plass restaurantområdet tillater. Elementer utstyret du trenger, og besøk en restaurantforsyningsbutikk for å måle hvert stykke for å sikre at matvareberedningene dine passer inn i plassbegrensningene. Det kan hjelpe deg med å lage et skaladiagram over brikkevognen for å eksperimentere med forskjellige utstyrsoppsett.
Utvikle menyen for din chippevogn. For å gjennomføre noen markedsanalyser, tilbringe noen lunsj timer i sikte på konkurrentens brikkevogner, for å se de mest populære produktene. Når du utvikler menyen, bør du vurdere elementer for barn, vegetarianere og dieters. Vær forsiktig med menytilbud som krever dyre eller forgjengelige ingredienser som kan ødelegge hvis varen ikke selger som planlagt. Plasseringen av din chippevogn vil påvirke menyvalgene dine, fordi et sted utenfor et turistområde kan ha bedre hell i å selge fastmat og godter folk på ferie enn et sted med en jevn strøm av vanlige forretningskunder.
Finn et sted for din chippevogn. Det finnes to typer vognposisjoner. Den første er en leieplass på privat eiendom. Dette kan være hjørnet av en parkeringsplass eller på en boulevard foran en privat bygning, med chipwagon-eieren som betaler eiendommen eieren for å leie plassen. Den andre typen plassering er et sted på offentlig eiendom. Mange byer tillater brikkevogner å parkere og drive virksomhet på offentlige gater, i parker, rekreasjonsområder og offentlige torg. Offentlige steder må forhandles med bypersonale, og involverer vanligvis en tillatelse som spesifiserer et bestemt sted.
Beregn kostnadene for hvert menyelement og fastsett salgsprisen. Øv forberedelsen av hvert element på menyen din, og følg nøye med kostnaden for ingrediensene som er nødvendige for å levere hver servering. Ved å bruke kostnaden for ingrediensene som utgangspunkt skal du legge til en del av driftskostnadene til brikkvognen til hvert element. Driftskostnader inkluderer lån knyttet til vognen og utstyret, personalkostnader, tillatelser og leie. For å beregne en formel for driftskostnader, vurder din totale månedlige utgifter. Del dette med antall dager du har til hensikt å operere. Bruk denne daglige utgiften og del den med antall bestillinger du vil selge hver dag. Denne prisen per bestilling legges deretter til kostnaden for ingredienser for å gi deg en grov ide om kostnaden for hvert element. Legg til fortjeneste for å bestemme salgsprisen og overvåke suksessen din kontinuerlig for å unngå ubehagelige overraskelser.
Tips
-
Vurder å leie din vogn på de dagene du ikke har til hensikt å drive virksomheten selv.
Advarsel
Sørg for at alle nødvendige tillatelser er i orden. Ordne baderomsrettigheter med en lokal virksomhet for deg og dine ansatte.
