Å være matkritiker er den ultimate drømmen. Sampling fine retter hver dag, sender regningen til redaktøren din og blir betalt for å skrive morsomme og noen ganger brutale vurderinger høres ut som himmelen. Men selv om jobben er en god, er det også svært ettertraktet, noe som gjør det til et tøft yrke å bryte seg inn i. Å finne suksess som matforfatter avhenger av forståelsen av mat, evnen til å skrive og om du ikke skiller seg ut.
Å ha en utdannelse
I følge Pay Scale er lønnsområdet for en matforfatter alt mellom $ 30.000 og $ 70.000. Det er ikke nødvendig å ha en grad for å bli en matforfatter, men det hjelper deg med å starte deg før konkurransen for å sikre en plass i høyere inntektsintervall. En grad i journalistikk eller engelsk skaper skriftlig ferdigheter, og en grad i kulinarisk kunst legger til ektheten til matomtaler.
Forstå mat
Jo større forståelse av mat, desto mer sannsynlig er det at matvurderingene dine møtes med godkjenning. Hvis du ikke har den minste ideen om foie gras, eller hva en god chardonnay smaker, vil dine beskrivelser av dem bli flate, noe som resulterer i lavere lønn og færre oppgaver. Ifølge Pay Scale, jo mer erfaring en forfatter har, desto større lønn. En nybegynner med mindre enn et års erfaring, enten i mat eller skriving, kan tjene så lite som $ 14 000, mens en erfaren forfatter med 20 år i bransjen kan kommandere så mye som $ 100 000 og mer.
Å ha en måte med ord
Selv en grad på engelsk kan ikke garantere at du har en måte med ord. Din skriving må være engasjerende, interessant og ha autoritet. Aviser og magasinredaktører leter etter forfattere hvis skrivestil tar øyeblikkelig hensyn til lesernes oppmerksomhet. Hvis leserne nyter matkritikerens kolonne, lar de publikasjonen vite. Og hvis leserne er lykkelige, er redaktøren glad og ønsker å holde forfatteren rundt.
Imponerende lesere
A. A. Gill, en matkritiker som skriver for London Times, er beryktet på begge sider av Atlanterhavet. Hans scathing vurderinger og utdannede fornærmelser har fått ham stor oppmerksomhet. Imponerende lesere i en slik grad betyr en økning i inntekt og åpner veier med større mulighet. Gill publiseres ikke bare i "London Times", men i "Vanity Fair", og har hatt flere bøker utgitt, og øker dermed sin årlige lønn kraftig.
