Den gjennomsnittlige oppstartskostnaden for en restaurant er mellom $ 100 000 og $ 300 000, ifølge "Forbes." Mens du starter et nabolag, vil en sandwichbutikk koste mye mindre enn å åpne en ny femstjerners restaurant, du må fortsatt kjempe med utgifter som er grunnleggende for næringsmiddelvirksomheten.
plassering
Med mindre du planlegger å drive din sandwichbutikk ut av en varebil, må du betale for et sted. Plassering er en hovedgrunnen til at restauranter lykkes eller feiler, og hvor butikken din ligger, vil ha stor innvirkning på virksomheten og kostnadene dine. For et godt sted for lunsjgutter, enten du befinner deg i et bysentrum eller et forstadskompleks, kan leie være dyrt. "Forbes" anbefaler å begrense leieprisen til 8 prosent av inntektene dine.
Utstyr
Fra griller for å motvirke avføring, må du utnytte din sandwichbutikk med riktig utstyr. Hvilken type mat du planlegger å tjene, bestemmer hva du må kjøpe. Hvis du planlegger å selge bare kalde smørbrød, trenger du ikke noen industrielle ovner, vifter eller griller. Men hvis du vil servere varme smørbrød som ostebiffer eller andre grillede hoagies, trenger du arbeidene. Du trenger også kjølesystemer, et område for matlaging og forberedelse og sitteplasser for kundene dine. I tillegg bør du vurdere å legge til et salgssystem for å bedre spore og automatisere salget. Alt dette vil bli pakket inn i oppstartskostnadene dine i en eller annen form.
Mat
Før dørene dine åpnes for publikum, må du lagre kjøkkenet ditt med mat. Ifølge "Forbes," bør prisen på varer som selges være mellom 25 prosent og 40 prosent av omsetningen. Det er et stort utvalg; Menyen vil diktere fortjenestemarginen din. Dyr mat som filet mignon eller laks vil koste mer per pund, så for din sandwichbutikk, kan kostnadene dine være mye lavere. Ikke skimp på menyelementene som vil være dine spesialiteter, og se på hvilke butikkvarer du vil lage fra grunnen som sauser og brød. I begynnelsen vil du opprettholde en stram kappe på matkostnadene dine for å opprettholde kontantstrøm mens du bestemmer din etterspørsel.
lønn
Med mindre du planlegger å være en enmans gjeng eller rekruttere familien din for frivillig arbeid på kjøkkenet, må du betale for lønn. "Forbes" sier lønnslisten skal utgjøre 20 til 25 prosent av inntektene, så legg til side nok til å møte lønn for de første månedene du er åpen. Vurder hvilken type arbeidstaker som jobber i din sandwichbutikk. Enten du skal ansette ventetid, kokker eller kasserere, må du budsjettere for en lønnsskala som passer dine behov og tiltrekker deg et solidt personale.
