Å starte en ny restaurant er drømmen om mange entreprenører, men virkeligheten er, det er virkelig veldig vanskelig for en usavvy eller uerfaren restauratør å være lønnsom. Mange nye restauranter er ikke lønnsomme i flere måneder eller år etter at de åpnet, og selvfølgelig ser noen restauranter aldri fortjeneste før de lukkes. Hvor lang tid det tar å tjene penger med en nyåpnet restaurant, avhenger av mange faktorer.
Bli lønnsomt
Som en generell tommelfingerregel begynner mange nye bedrifter ikke å vinne seg til deres andre driftsår. Dette skyldes det faktum at mange utgifter påløper i oppstartsfasen av virksomheten. En ny restaurant må betale for kostnaden for å sette opp en plassering, annonsering, kjøp av mat og innkjøpsmateriell for første gang. Avhengig av hvor godt en bedrift gjør, kan det ta litt tid å få tilbake disse kostnadene.
Ingen garantier
Selv om du kan være interessert i hvor lang tid det tar å få en ny restaurant lønnsom, er det ingen garantier for at det noen gang vil være lønnsomt. Faktisk er mange bedrifter ikke noen gang lønnsomme og ender opp med å gå ut av virksomheten innen en svært kort periode. Så mange som halvparten av alle nye virksomheter forblir ikke åpne i mer enn tre år, og 70 prosent av nye virksomheter vil være ute av drift etter fem år.
Månedlige driftskostnader
For å avgjøre hvor lenge det vil være før du er lønnsomt, kan du se på de månedlige driftskostnadene dine og deretter se hvor mange kunder det ville ta å bryte til og med. For å finne ut dette, oppgi dine faste driftskostnader som leie, verktøy og forsikring. Deretter multipliserer dette tallet med 2,4 for å komme opp med et estimat for hvor mye kostnadene dine vil være hver måned. Du kan da dele dette nummeret med størrelsen på din gjennomsnittlige billett for å se hvor mange kunder du trenger for å komme inn i døren for å bryte selv.
Individuelle faktorer
Når du starter en ny restaurant, er det viktig å ha noen kontanter, slik at du kan dekke eventuelle tap du opplever. Det tar ofte tid å utvikle en vanlig kundebase som du kan stole på å betale regningene. Hver restaurant er forskjellig, og du må se på faktorer som plasseringen, typen meny du tilbyr og prisene du tar betalt for. Den rette blandingen av faktorer kan føre til at du blir lønnsom om noen måneder. Noen restauranter tar flere år for å komme til lønnsomhet.
